Farine de blé ancien bise bio type 80

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Une farine demi-complète riche en nutriments parfaite pour toutes vos panifications

Qu'entendons-nous par blés anciens ?

Il s'agit de blés n'ayant pas subi de sélection productiviste. Ce sont les blés cultivés autrefois par les payans qui ne cherchaient pas à coller aux "standards" de l'industrie. 

Celnat a travaillé en partenariat avec l'association bourguignonne Graines de Noé pour mettre en valeur une vingtaine de variétés de blés anciens à travers cette farine notamment.

Découvrez ici une farine semi-complète, aussi appelée "bise", qui contient encore beaucoup de nutriments et notamment de fibres. 
Un bon compromis entre richesse nutritionnelle et potentiel de panification. Vous pourrez l'utiliser pour tous vos pains, seule ou pour compléter des farines de seigle, petit épeautre et sarrasin par exemple. 

Lorsque l'on choisi une farine complète ou semi-complète, il est important qu'elle soit bio. C'est le cas ici avec cette farine de blés anciens. 

Composition :
Farine de blé bio
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 343 / 1436.07 kcal / kJ
Matières grasses 1,1 g
  Acides gras saturés 0,2 g
Glucides 69 g
  Sucres 1,8 g
Protéines 12 g
Sel 0,01 g
Fibres 4,6 g
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Avis sur : Farine de blé ancien bise bio type 80

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Marie M. - 04 Avril 2018 - Achat vérifié

Très bon

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