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Sauce armoricaine au fumet du lac Léman

Une sauce traditionnelle préparée en plein coeur des Alpes !

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La sauce armoricaine est bien connue de tous les gastronomes. Elle est également appelée sauce américaine. Elle aurait été créée par un Chef d'origine méridionale de retour des Etats-Unis, pour satisfaire des clients américains...

Il s'agit d'une sauce à base d'un fumet de crustacé, d'ail, de tomate et d'huile notamment. Elle accompagne à merveille le homard (recette originelle) mais aussi de la lotte, des gambas ou bien d'autres poissons à chair blanche. Vous pourrez également simplement en napper un plat de pâtes.

Cette sauce armoricaine est préparée à partir d'un fumet de poissons du lac Léman. Des poissons sauvages, un décor merveilleux, les Alpes et un savoir-faire. Voilà quelqu'uns des ingrédients de cette savoureuse sauce. 

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