Cédrats d'Italie bio

De magnifiques cédrats italiens

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Description : Le cédrat est un agrume de grande taille qui tire son nom d'une de ses particularités : son écorce épaisse et rugueuse sent le cèdre, particulièrement quand on la gratte.

Il s'agit d'un fruit ovale bosselé qui ressemble à un citron d'apparence. Il donne peu de jus mais est apprécié pour le parfum unique de son zeste.

Dégustation et utilisation : La cédrat est rarement utilisé frais et se destine surtout à la transformation : on peut le confire pour l'utiliser en pâtisserie, l'utiliser pour confectionner des liqueurs (type limoncello) ou encore le transformer en délicieuses confitures.

Dans tous les cas, il faudra prendre soin de bien le faire tremper afin de diminuer son amertume naturelle et faire ressortir son arôme caractéristique exceptionnel.

Attention : les cédrats que nous vous proposons n'ont pas de feuilles.

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