Perle florale de sapin Albies Alba

Abies Lagrimus

Verrine 50g 11,80 €
236,00 € / kg
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Comme une odeur de sapin frais dans votre assiette... Découvez cette saveur toute particulière et si agréable

C'est à partir des eaux florales, appelées hydrolats, que sont réalisées ces perles. C'est ici de l'hydrolat de sapin albies alba qui est récolté à la main sur le massif du Canigou, dans les Pyrénées catalanes. 

L'hydrolat est ensuite distillé dans un alambic pour pouvoir par la suite être utilisé sous forme de perle. Ces jolies petites sphères géléfiée libèrent un arôme frais et végétal à travers un coeur liquide. 

Vous pourrez les utiliser dans un cocktail, sur une salade ou encore dans un plat de poisson. Les possibilités d'accord sont multiples. Essayez ces perles de sapin avec des desserts froids à base de chocolat et vanille, surprenant et vraiment délicieux.

Composition :
Préparation à base d'hydrolat de sapin 70% ( hydrolat de sapin, sucre de canne, acide citrique), eau, épaississant: gomme de cellulose; gélifiants: chlorure de calcium, alginate de sodium, colorants: lutéine, E133; acidifiant: acide citrique; conservateur: sorbate de potassium.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 98 / 410.31 kcal / kJ
Matières grasses 0,08 g
  Acides gras saturés 0,04 g
Glucides 23,9 g
  Sucres 23,9 g
Protéines 0,08 g
Sel 0,02 g
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