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Tofu de cacahuète, sucre noir et kinako

Nishikidôri

Une douceur typiquement japonaise, parfaite accompagnée d'un thé

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Original et très savoureux, ce tofu de cacahuète est une déclinaison du fameux goma dofu, le tofu de sésame. C'est ici la cacahuète qui est à l'honneur, apportant sa saveur gourmande au tofu. 

Présenter en petite barquette pratique, vous pourrez le déguster en dessert et pourquoi pas le partager pour une pause douceur. De base peu sucré, le tofu de cacahuète s'agrémente d'un sirop de sucre noir et de kinako en poudre, du soja grillé en poudre. Tout est prévue avec la barquette. 

Le mieux étant de démouler le carré de tofu à la cacahuète puis de le napper de sirop de sucre et enfin de saupoudrer le kinako dessus. Un régal, qui évoquera des saveurs nouvelles et vous fera voyager le temps d'une bouchée !

100g de tofu: eau, pâte de cacahuète, amidon modifié de tapioca, amidon de patate douce, fécule de maranta (pueraria lobata), sucre de canne, sel; 10g de sirop de sucre noir: sucre brut noir de canne, eau, maltose, miel, sucre; 5g de kinako: soja torréfié en poudre, sucre, huile de sésame, sel.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 168 / 703.38 kcal / kJ
Matières grasses 7,1 g
  Acides gras saturés 1,4 g
Glucides 21 g
  Sucres 11 g
Protéines 5 g
Sel 0,19 g

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