Couac de Guyane - semoule de manioc

Délices de Guyane

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Un produit indissociable de la cuisine guyanaise qui fait partie de la base de l'alimentation

Le couac est le produit phare de la cuisine guyanaise. Il s'agit d'une semoule de manioc de qualité, qui respecte le mode de fabrication artisanal et traditionnel. 
La racine de manioc de variété amère est épluchée, macérée dans l'eau puis râpée et égouttée.

En Guyane, le coucac accompagne de nombreux plats et salades. Comme une semoule, le couac gonfle avec de l'eau (froide ou chaude) ou encore du jus de cuisson qui le parfumera divinement bien. Il peut aussi être utilisé comme chapelure. 

Composition :
Farine ou semoule de manioc.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 361 / 1511.43 kcal / kJ
Matières grasses 0,6 g
  Acides gras saturés 0,3 g
Glucides 86,8 g
  Sucres 0,2 g
Protéines 1,1 g
Sel 0,014 g
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