Parépou de Guyane - Fruit du palmier

Délices de Guyane

Apportez de l'exotisme à votre table ! Ce petit fruit est largement consommé en Guyane ...

En stock

Bocal 200g Prix : 11,05 € Prix au kilo : 55,25 €

Parépou, ce mot à la consonnance exotique est le nom du fruit d'un palmier, le palmier pêche ou pejibaye. Il s'agit d'un palmier domestique d'Amérique du sud et centrale. On le qualifie de domestique car il ne pousse que s'il est cultivé par l'homme.

Les parépous sont donc les petits fruits qui poussent en grappes sur ce palmier. Ils ont une forme ovale, une peau fine de couleur jaune orangée voire rouge et une pulpe orange.  Leur goût est difficilement qualifiable, certains le rapproche du coeur de palmier, d'autres de la châtaigne. 

Ce fruit se consomme bien souvent en amouse-bouche, à l'apéritif, mais aussi en gratin et même en confiture.

Délices de Guyane les propose prêt à l'emploi. Vous n'aurez qu'à les égoutter et à les rincer pour pouvoir vous initier !

Papérous, eau salée à 7%.

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