Le fenalar se met au vert avec une recette agrémentée d'herbes
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Voilà une recette qui remonte au temps des vikings. Une spécialité norvégienne de viande d'agneau séchée puis affinée. La Norvège est en effet riche d'un savoir-faire très ancien en salaison.
Les agneaux sont élevés au bon air des fjords norvégiens, d'avril à octobre, et se nourrissent seulement d'herbes. C'est à partir du gigot que ce fenalar est élaboré. La viande est séchée puis affiné pendant 6 à 7 mois.
Le fenalar est un produit de qualité et rare puisqu'il n'est fabriqué que par une trentaine de producteurs dans le monde.
Vous prendrez plaisir à le déguster à l'apéritif par exemple, sur une tartine de beurre ou tel que. Un produit très goûteux qui apportera en plus un vent de nouveauté sur vos tablées !
Gigot d'agneau, sel, sucre, épices traitées par ionisation, conservateur E250 et E202
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 302 / 1264.41 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 19 | g |
| Acides gras saturés | 9,7 | g |
| Glucides | 1,8 | g |
| Sucres | 1,8 | g |
| Protéines | 31 | g |
| Sel | 7 | g |
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Avis sur : Fenalar d'agneau aux herbes - gigot d'agneau séché
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Brigitte B. - 04 Septembre 2018 - Achat vérifié
A déguster encore un peu frais, trés fin ,fond presque en bouche