Fenalar d'agneau classique - gigot d'agneau séché

Meat Me

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Donnez un air de Norvège à vos apéros avec cette spécialité d'agneau séché

Le fenalar est une spécialité de charcuterie qui nous vient de Norvège. Il s'agit de jambon d'agneau séché puis affiné pendant de longs mois. 

La Norvège a en effet une tradition de salaison qui remonte à l'époque des vikings. Particulièrement présente dans les régions montagneuses, qui se prêtent très bien au séchage de la viande.

Meat Me nous fait partager ce savoir-faire norvégien avec son propre fenalar, affiné pendant 6 à 7 mois, dans les fjords norvégiens. Les agneaux sont élevés au grand air, d'avril à octobre, et se nourissent exclusivement d'herbe.

Une charcuterie subtile et goûteuse à travers laquel le goût de l'agneau s'exprime pleinement. Parfait pour apporter de la nouveauté à l'occasion d'un apéritif, mais aussi pour agrémenter une salade, un sandwich ...

Le fenalar est un produit d'exception fabriqué par très peu de producteurs dans le monde, une trentaine guère plus.

Composition :
Gigot d'agneau, sel, sucre. Sans allergènes et sans conservateurs.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 302 / 1264.41 kcal / kJ
Matières grasses 19 g
  Acides gras saturés 9,7 g
Glucides 0,1 g
  Sucres 0,1 g
Protéines 31 g
Sel 7 g
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