Assortiment de fromages - Le prestige

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Vache, brebis, chèvre, faites vous plaisir avec une très belle sélection de fromages de divers horizons

Composez votre plateau avec cet assortiment qui comprend 8 fromages

  • Salers 600g : fromage A.O.P (Appellation d'Origine Protégée) au lait de vache cru, à pâte ferme, pressée et non cuite, croûte sèche naturelle, épaisse et fleurie de tâches rouges et orangées, dorée, épaisse. Durée d’affinage : minimum 90 jours.
  • St Nectaire fermier 1/2 750g : fromage A.O.P. au lait cru de vache, à pâte demi-ferme pressée non cuite, croûte fine, couverte de fleurs blanches, grises, jaunes ou rouges. Durée d’affinage : 4 semaines soit 28 jours minimum
  • Fourme d’Ambert en 1/4 500g : fromage A.O.P. au lait pasteurisé de vache, à pâte persillée non pressée et non cuite, croûte grisâtre, fine, sèche, fleurie qui présente des moisissures blanches et rouges. Durée d’affinage : 17 jours minimum
  • Reblochon entier 500g : fromage A.O.P. au lait cru de vache, pâte pressée non cuite, croûte fine et régulière. Fabriqué en Haute Savoie. Durée d’affinage : 15 jours minimum. Goût fruité
  • Tommette de chèvre 220g : lait thermisé de chèvre, pâte molle, affinage de 4 semaines minimum
  • L’encalat 240g : fromage au lait de brebis entier thermisé, pâte molle et croûte fleurie. Durée d’affinage : 10 à 30 jours (l'affinage peut se poursuivre pour développer goût et arômes)
  • Camembert lait cru AOC Graindorge 250g : fromage au lait cru de vache, à pâte molle et à croûte fleurie. Texture souple et fondante, saveur légèrement salée, lactée et douce puis franche et fruitée avec l'affinage
  • Le Lévéjac 400g : fromage fermier au lait cru de brebis, pâte pressée blanche, croûte fleurie. Durée d’affinage : 3 mois. Produit dans le village Saint-Georges de Lévéjac

Suggestion de présentation. A noter que le plateau à fromages n'est pas fourni.

Composition :
Voir ci-dessus
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