Pâtes Vesuvio - IGP Gragnano

Gentile Pasta

Boîte 500g 6,65 €
13,30 € / kg
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Des petites pâtes en forme de volcan portant un nom évocateur et arborant la fameuse IGP

Des pâtes oui, mais des italiennes ! Vous serez comblés ici avec le haut de gamme de la pasta, l'IGP (Indication Géographique Protégée) Gragnano, la référence des pâtes italiennes.

Gentile Pasta fait partie du consortium de cet IGP constituté de "Pastificio" (fabriquant de pâtes)  labellisés. Cette fabrique familiale propose à ce titre une sélection de pâtes de qualité. 

La vesuvio, cette pâte à la forme si particulière, doit son nom au fameux volcan situé non loin de Gragnano, au sud de Naples. Elle sera parfaite cuisinée à la sauce tomate ou pour accompagner un plat en sauce.

Les pâtes Gragnano ont obtenu le label européen IGP en 2013. Ce label encadre la fabrication avec un cahier des charges préci. Les pâtes doivent être fabriquées à partir de semoule de blé dur et d'eau provenant de la région de Gragnano et tréfilées dans des matrices en bronze. Ces dernières permettent d'obtenir une texture rugueuse qui retient mieux la sauce. Le séchage est lent et se fait à l'air libre. 

Tous les critères de l'IGP assurent des qualités organoleptiques hors du commun aux pâtes Gragnano et en font des produits mondialement connus et reconnus.

Composition :
Semoule de blé dur, eau.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 336 / 1406.76 kcal / kJ
Matières grasses 1,5 g
  Acides gras saturés 0,5 g
Glucides 69 g
  Sucres 4 g
Protéines 14 g
Sel 0,01 g
Fibres 4 g
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