Citron mexicain

Agrumes Bachès

Une variété de citron vert atypique et peu courante, tout doit venue de la pépinière Bachès

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Le citron mexicain est une variété de citron vert moins répandue que la lime de Tahiti, laquelle variété se trouvant plus souvent sur les étals. 

C'est dans le sud de la France, dans les Pyrénées orientales que ces citrons sont cultivés et récoltés. 

Il s'agit bien d'une variété de citron vert, qui a tendance à jaunir sous nos latitudes. Voilà pourquoi d'aspect, vous pourriez davantage l'identifier à un citron jaune. Son calibre et son goût sont pourtant bien significatifs d'un citron vert. Sa chair est légèrement verte translucide.

Le citron mexicain est très parfumé et présente une belle acidité. 

Il s'utilise parfaitement bien en assaisonnement, pour son jus et pour son zeste. Les amateurs de cocktails seront ravis de pouvoir en faire un excellent mojito ou un ti punch.

Une variété intéressante à découvir les yeux fermés.

Pour vous donner une idée du calibre, ce petit fruit a un diamètre d'environ 4 cm et avoisine les 30g.

Citron mexicain frais

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