Foie Gras d’Oie entier truffé en gelée au jus de truffe

Feyel-Artzner

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Un foie gras d'oie subtilement truffé

C'est en 1850 qu'Edouard Artzer met au point le premier la cuisson du foie gras lente et à basse température dans des terrines en terre cuite. Il a également eu l'idée ingénieuse de recouvrir ses pâtés d'une couche de graisse d'oie leur permettant d'être conservés 2 à 3 semaines.
Aujourd'hui encore la Maison Edouard Artzner fait partie des maisons les plus réputées en France et en Europe.
Ce foie gras d'oie truffé peut être conservé plusieurs années, il gagne notamment en saveur avec l'âge.

Il peut être servi à l'apéritif comme en entrée sur des tranches de pain de campagne, de la baguette fraîche ou du pain d'épices. Il est également idéal coupé en dés, parsemé sur vos salades avec un filet de vinaigre balsamique.

Conseil de dégustation: mettre la boîte au réfrigérateur 24h avant de la déguster.

Composition :
Foie gras (83%) : foie gras d'oie, sel, sucre, épices. Conservateur (ascorbate de sodium, nitrite de sodium). Gelée (17%) : eau, gélatine, jus de truffe (5%), sel, lactose, arômes, épices.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 476 / 1992.92 kcal / kJ
Matières grasses 48 g
  Acides gras saturés 18 g
Glucides 2,3 g
  Sucres 1,6 g
Protéines 8,3 g
Sel 1,4 g
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