Saucisse sèche fumée à la perche d'Aveyron

SARL Linard

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Un produit de terroir et de tradition au subtil goût fumé

Les salaisons Linard, c'est une Maison aveyronnaise connue et reconnue pour ses charcuteries artisanales, régulièrement primées au concours général agricole de Paris. 

Cette saucisse sèche a deux particularités, elle est fabriquée selon un procédé traditionnel, dit "à la perche" et est légèrement fumée, ce qui la différencie au niveau gustatif.

Cette saucisse à la perche est fabriquée à partir de porc de la région. Elle est enrobée dans du boyau naturel puis séchée sur une perche, d'où son nom. 

Un savoir-faire traditionnel pour un produit de terroir.

Composition :
Viande de coche, gras de porc, sel, sel nitrite, vin rouge, poivre moulu, ail, sucres (lactose, dextrose), conservateur: nitrate de potassium, ferments, boyaux naturels, viandes d'origine française. Fabriqué en Aveyron.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 361 / 1511.43 kcal / kJ
Matières grasses 26 g
  Acides gras saturés 9,2 g
Glucides 2,7 g
  Sucres 1,8 g
Protéines 29 g
Sel 4,2 g
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