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Farine Caputo Manitoba Oro - type"0"

Caputo

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Une farine de professionnel avec un taux réduit de gluten et d'amidon

Du fait d'une teneur réduite en amidon et en gluten, la manitoba de Caputo est idéale pour obtenir une pâte brillante et consistante.

Elle est fabriquée à partir des meilleurs blés avec un niveau élevé de protéines. La qualité du gluten donne aux pâtes leur élasticité et leur extensibilité. La manitoba présente d'excellents résultats en pâtisserie notamment.

W 370/390
P/L 0,50 / 0,60

Composition :
Farine de blé tendre "0"
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 350 / 1465.38 kcal / kJ
Matières grasses 1,5 g
  Acides gras saturés 0,1 g
Glucides 69 g
  Sucres 0,001 g
Protéines 14 g
Sel 0,16 g
Fibres 0,003 g
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