Esprit de Twelve eau de vie de malt 48,5%vol batch #11

Twelve Whisky d'Aubrac

Le batch #11 du futur whisky aveyronnais

En stock

Bouteille 50cl Prix : 55,00 € Prix par litre : 110,00 €

Esprit de Twelve ? Il s'agit là d'un projet audacieux.

Twelve, fait référence à l'aveyron mais aussi aux 12 associés à l'origine de cette société qui commercialise une gamme de spiritueux, dont cet esprit de twelve.

Esprit, comme un whisky en devenir... Cette eau de vie d’orges maltés deviendra un whisky à l'orée 2021, après 4 années de vieillissement en barrique. 4 années minimum sont nécessaires pour avoir droit à l'appellation whisky.

Esprit de twelve se révèle très prometteur, avec une palette aromatique étonnante. Du fruité, du fumé, des notes de céréales et une belle minéralité.

C'est dans l'ancien presbytère de Laguiole qu'officie le maître de Chai Florent Caston où a été installée la distillerie. 

Les notes de dégustation du maître de Chai :

Robe : or pâle, reflets jaune or

Nez : des notes de céréales grillés, de poire fraîche, de prune à l’eau de vie et de raisin de Corinthe. Légères notes végétales

Bouche : Attaque franche, grasse, milieu de bouche onctueux, puissant. Finale élégante sur des notes de poire, tourbe légère et bien intégrée, miel de sapin. Belle longueur en bouche.

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