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100 sacs cuisson sous-vide professionnels grand format 20x30cm

100 % Chef

Les sachets indispensables pour cuisiner ou conserver sous vide. Résistance garantie jusqu'à 120°C. Qualité professionnelle.

En stock

100 sacs 20x30cm Prix : 14,95 €
  • Spécial cuisson sous vide avec marquage sur la soudure "cooking 120°C" afin de ne pas les confondre avec les sacs de conservation
  • Epaisseur 95 microns pour résister à toutes les cuissons.
  • Composition : 20 microns de polyamide et 75 microns de polypropylene
  • Passent au micro ondes et aptes à la congélation (jusqu'à -40°C)
  • Aspect lisse et transparent (non gaufrés)

Ces sachets de cuisson Vac&cook multi-usages vous permettront d’effectuer différents types de cuisson. Résistant à la cuisson au bain marie ou vapeur jusqu’à 120°C, vous pourrez vous en servir pour de la cuisson sous vide. Vous pouvez également utiliser ces sachets au micro-onde, ou comme sachet de congélation jusqu’à une température de - 40°C.

La cuisine sous vide est une technique de cuisson qui consiste à conditionner les aliments dans des sacs hermétiques sans air, puis les cuire à basse température pendant une période prolongée. L’intérêt de cette technique est de maintenir l’intégrité des ingrédients en conservant leurs qualités organoleptiques.

Contrairement aux sachets de conservation classiques qui se décomposent lorsqu’ils sont exposés à de fortes températures, les poches Vac&cook résistent plus de 24 heures plongés dans de l’eau à 120°C.

Conçus avec du plastique garanti sans BPA, et de qualité contrôlée, ces sachets de cuisson résistants évitent la contamination des aliments par des composants chimiques ou des éléments toxiques.

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