Bourriche de chocolat au lait et pignon de pin du bassin d'Arcachon - Cracoy

Cracoy

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Cette bourriche ne contient pas des huîtres mais bien une autre gourmandise du bassin d'Arcachon... Du chocolat au lait aux pignons de pin.

Le cracoy est une douceur à base de chocolat, de pignons de pin torréfiés et d'amandes caramélisées. Une gourmandise fabriquée artisanalement dans un atlelier de chocolaterie à Andernos-les-bains, dans le bassin d'Arcachon.  

Le nom "Cracoy" est celui qu'on donne sur le Bassin d'Arcachon aux balanes, ces petits crustacés en forme de cône qui se fixent sur les rochers, les coques des bateaux ou les piquets en bois. Les chocolats du bassin s'inspirent de cette forme et la consonance du nom évoque parfaitement le craquant de ces gourmandises.

Tous les ingrédients sont sélectionnés avec soin, à l'image du chocolat Valrhona. Ici un délicieux chocolat au lait à 40% de cacao. L'alliance du croquant des fruits secs et du fondant du chocolat fonctionne merveilleusement bien.

Le cracoy présente une découpe irrégulière pour de généreux morceaux logés dans une bourriche en bois biodégradable. Un clin d'oeil malicieux aux bourriche d'huître que l'on prend tant de plaisir à déguster sur le basssin d'Arcachon.

Ces éclats de pin au chocolat sont une gourmandise qui en fera craquer plus d'un.

Composition :
Chocolat lait Valrhona (40% de cacao minimum), amandes caramélisées, pignons de pin, riz soufflé, pur beurre de cacao. Présence possible de fruits à coques.
Origine :
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 552 / 2311.11 kcal / kJ
Matières grasses 46,6 g
  Acides gras saturés 12,9 g
Glucides 25,6 g
  Sucres 0 g
Protéines 15,7 g
Sel 0,06 g
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