Pâte de curry vert thaï

deSIAM

Pot 100g 5,20 €
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L'incontournable de la cuisine thaïe, le curry vert ! Un mélange épicé de piments verts, de citronnelle et d'épices thaïes

Le curry vert est le plus utilisé en Thaïlande et bien souvent sous forme de pâte plutôt que de poudre.

Le nom « vert » du curry dérive de la couleur du plat, qui vient des piments verts.

Idée recette : Curry vert au poulet

Ingrédients :

  • 70 g Pâte de Curry Vert
  • 400 ml Lait de coco
  • 1  cuil. à soupe Sauce poisson
  • 250 g Blanc de poulet
  • 100 g Aubergines
  • 60 g Maïs nain
  • 1 bouquet Feuilles de basilic

Préparation :

Faire revenir la pâte de curry vert dans de l’huile puis ajouter 1 cuillère à soupe de lait de coco. Ajouter le poulet coupé en dés et faire revenir.

Incorporer le reste de lait de coco puis 100ml d’eau. Portez à ébullition.

Ajouter les légumes découpés en dés également, puis 1 cuillère à soupe de sauce poisson et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète.

Servir avec du riz blanc et garnir avec du basilic frais.

Composition :
Piments vers 29.2%, ail, citronnelle, échalote, galanga, huile de soja, sel, feuilles et graines de coriandre, sucre, fruits du citronnier, pâte de crevette (crevette, sel), racines de coriandre, cumin, curcuma, correcteur d'acidité : acide citrique.
Origine :
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 141 / 590.34 kcal / kJ
Matières grasses 7,4 g
  Acides gras saturés 1,1 g
Glucides 15 g
  Sucres 5,1 g
Protéines 3,5 g
Sel 4,8 g
Fibres 9 g
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