Pâte de curry vert thaï

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L'incontournable de la cuisine thaïe, le curry vert ! Un mélange épicé de piments verts, de citronnelle et d'épices thaïes

En stock

Sachet 70g Prix : 4,90 € Prix au kilo : 70,00 €
Pot 100g Prix : 6,30 € Prix au kilo : 63,00 €

Le curry vert est le plus utilisé en Thaïlande et bien souvent sous forme de pâte plutôt que de poudre.

Le nom « vert » du curry dérive de la couleur du plat, qui vient des piments verts.

Idée recette : Curry vert au poulet

Ingrédients :

  • 70 g Pâte de Curry Vert
  • 400 ml Lait de coco
  • 1  cuil. à soupe Sauce poisson
  • 250 g Blanc de poulet
  • 100 g Aubergines
  • 60 g Maïs nain
  • 1 bouquet Feuilles de basilic

Préparation :

Faire revenir la pâte de curry vert dans de l’huile puis ajouter 1 cuillère à soupe de lait de coco. Ajouter le poulet coupé en dés et faire revenir.

Incorporer le reste de lait de coco puis 100ml d’eau. Portez à ébullition.

Ajouter les légumes découpés en dés également, puis 1 cuillère à soupe de sauce poisson et 1 cuillère à soupe de sucre. Laisser mijoter jusqu’à cuisson complète.

Servir avec du riz blanc et garnir avec du basilic frais.

Piments vers 29.2%, ail, citronnelle, échalote, galanga, huile de soja, sel, feuilles et graines de coriandre, sucre, fruits du citronnier, pâte de crevette (crevette, sel), racines de coriandre, cumin, curcuma, correcteur d'acidité : acide citrique.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 141 / 590.34 kcal / kJ
Matières grasses 7,4 g
  Acides gras saturés 1,1 g
Glucides 15 g
  Sucres 5,1 g
Protéines 3,5 g
Sel 4,8 g
Fibres 9 g

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Avis sur : Pâte de curry vert thaï

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Daniele H. - 25 Décembre 2019 - Achat vérifié

Excellent produit conforme à ce que j’attendais ! Je l’utilise pour les recettes thaï et en particulier avec des crevettes ....

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Florence L. - 13 Septembre 2018 - Achat vérifié

Très bon mais très fort. A la 1ere utilisation, j'ai eu la main un peu lourde en mettant une cuillère à soupe dans un plat pour 2/3 personnes. Une cuillère à café suffit. Inconvénient: date de péremption très courte une fois ouvert. A consommer sous 1 semaine. Le site devrait ajouter cette information au descriptif des produits pour ne pas être déçu sur le sujet.

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