Perles de saveur sirop d'érable

Christine Le Tennier

Verrine 50g 5,95 €
119,00 € / kg
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Ces petites billes d'érable vont révolutionner votre cuisine. Originale et très savoureuses vous pourrez les utiliser au gré de vos envies pour apporter une touche sucrée à vos préparations

Vous vous seriez bien laissé tenter par la cuisine moléculaire mais n'avez jamais pour autant franchi le pas. Ces perles de saveur sont faites pour vous.

La douceur de l'érable est capturée par une fine pellicule sphérique d'alginate, un dérivé de l'algue kombu. Le coeur explose en bouche pour libérer le bon goût de sirop d'érable.

Ces petites perles offrent une multitude de possibilités d'utilisation et stimuleront très certainement votre créativité. 
Elles accompagneront parfaitement un poisson, un foie gras poêlé et bien sûr un dessert.
Vous pourrez également les utiliser pour agrémenter un cocktail et apporter une saveur en plus !

Composition :
Sirop d'érable ambré 67% (pur à 100%) ; eau ; gélifiants : chlorure de calcium, alginate de sodium ; épaississant : gomme de cellulose ; acidifiant : acide citrique ; colorant : caramel ; conservateur : sorbate de potassium.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 82 / 343.32 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 21 g
  Sucres 21 g
Protéines 0 g
Sel 1,2 g
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