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Daube de sanglier au vin de Tursan

Duperier et fils


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L'incontournable des plats de gibier aussi authentique que savoureux. Un plat de terroir assurément !

Dupérier est un artisan conserveur riche d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations. 

Nous vous proposons ici de découvrir un plat de caractère, qui plaira beaucoup aux amateurs de gibier, la daube de sanglier.

Dupérier a personnalisé sa recette en braisant les morceaux de sanglier dans un vin local et emblématique des landes, le Tursan.
Cette daube de sanglier contient des morceaux de sanglier fondants nappés d'une sauce au vin rouge et accompagnés de champignons de Paris et de carottes.

Vous n'aurez plus qu'à faire réchauffer à feu doux ce plat et à l'accompagner par exemple de pâtes ou de riz.

Le saviez-vous?

Le sanglier est un porc sauvage de la famille des suidés. Le terme "sanglier" est apparu au 12ème siècle. Il vient du latin "singularis porcus" qui signifiei "porc solitaire". 
Ainsi, le sanglier fait bien parti des gibiers, ces animaux vivant à l'état sauvage.

Composition :
Viande de sanglier 50%, vin de Tursan, champignons de Paris, jambon, carottes, oignons, genièvre, sel, poivre, Armagnac, amidon.
Origine :
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