Nduja - Spécialité de saucisse de Calabre

Sapori Antichi d'Aspromonte Etoile pleineEtoile videEtoile videEtoile videEtoile vide (1 avis)

500g environ 28,05 €
56,10 € / kg
Ajouter au panier

L'une des charcuteries les plus célèbres de Calabre en Italie. Du saucisson à tartiner ...

La nduja est une spécialité de charcuterie à l'origine incertaine qui est devenue très célèbre en Italie et notamment en Calabre. Elle est désormais considérée comme un produit traditionnel.
Son nom viendrait du mot français "andouille". 

Il s'agit d'une sorte de saucisse piquante à tartiner. En effet, sa consistance est relativement tendre et fondante. La nduja est produite à partir de viande de porc, les parties plutôt grasses et goûteuses (lard, poitrine, gorge), finement hâchée et mélangée à du piment. Le rapport viande/piment est de 4 pour 1.  Son goût est donc bien relevé. 
Une fois la viande assaisonnées, le mélange est embossé puis séché et affiné pendant minimum 4 mois.

Cette nduja nous vient de la ferme Sapori Antichi, située dans le parc national d'Aspromonte, au sud de l'Italie, dans la région de la Calabre. Un produit artisanal, fabriqué sur place, jusqu'aux piments qui sont cultivés sur les terres de la ferme.

Cette saucisse de porc épicée est un vrai régal, que vous pourrez déguster simplement sur une tranche de pain, mais aussi sur une pizza ou encore pour agrémenter une sauce pour vos plats de pâtes.

Composition :
Viande de porc, sel, piment (70% fort, 30% doux)
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 324 / 1356.52 kcal / kJ
Matières grasses 11,5 g
  Acides gras saturés 4,1 g
Glucides 0,8 g
  Sucres 0,1 g
Protéines 29,2 g
Sel 5,223 g
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Sangiolaro - Boutargue (ou poutargue) de mulet d'Italie
Sangiolaro
80g minimum
22,85 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Sapori Antichi d'Aspromonte - Soppressata piquante de Calabre
Sapori Antichi d'Aspromonte
350g environ
26,85 €
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Le 5 Stagioni - Farine de semoule de blé italienne type 00
Le 5 Stagioni
Sachet 1kg
1,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Sea Frais Gold - Sprats fumés au bois d'aulne
Sea Frais Gold
A partir de
4,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Celnat - Farine d'orge mondé bio Produits bio
Celnat
A partir de
1,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le 5 Stagioni - Farine à pizza Spolverina type 00 spécial plan de travail
Le 5 Stagioni
Sac 10kg
15,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Avis sur : Nduja - Spécialité de saucisse de Calabre

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile videEtoile videEtoile videEtoile vide

Jean-Marc L. - 23 Novembre 2018 - Achat vérifié

Beaucoup trop épicé. Immangeable, même en petite quantité étalé sur des toasts.

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus