Farine de pépins de courge bio sans gluten - Gamme Protéin

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Pour faire le plein de protéines d'une façon saine et naturelle. Une farine que vous apprendrez à incorporer dans de nombreuses préparations

Cette farine de pépins de courge fait partie d'une offre bien spécifique chez Bioplanète, la gamme protéin. 

Les pépins de courge sont d'abord pressés pour obtenir une huile, puis le tourteau restant réduit en farine. Cette farine regorge de bienfaits naturels et est particulièrement riche en protéines avec 59g pour 100g de farine mais aussi en fibres. Elle supplante ainsi les produits d'origine animale, ce qui en fait un produit bien connu des sportifs.

Un produit sain et savoureux qui conviendra à toute la famille, adolescents, femmes enceintes, seniors et toutes les personnes suivant un régime alimentaire spécifique. La farine de pépin de courge est en effet naturellement sans gluten, vegan et issue de l'agriculture biologique. 

Vous pourrez l'utiliser facilement pour vos sauces et soupes et, en compléments d'autres farines, dans vos pains , cakes et pâtes.

Suggestion de recette : Torsades salées aux pépins de courge

Ingrédients :

  • 30g de farine de pépins de courge Protéin
  • 100g de farine d'épeautre
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin
  • 2 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 20g de pépins de courge
  • 20g de parmesan
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 50 à 60ml d'eau

Préparation :

Mélanger la farine avec le reste des ingrédients secs

Ajoutez l'eau au fur et à mesure et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. 

Formez une boule et étalez la sur une épaisseur d'environ 1.5cm.

Découpez des lamelles, torsadez les et placez les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

Enfournez 8 à 10 minutes à 180°C.

Composition :
99% de farine de pépins de courge pure, partiellement déshuilée, 1% de sel. Issu de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 399 / 1670.53 kcal / kJ
Matières grasses 15 g
  Acides gras saturés 2,6 g
Glucides 2,7 g
  Sucres 1,6 g
Protéines 59 g
Sel 1 g
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Avis sur : Farine de pépins de courge bio sans gluten - Gamme Protéin

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Elodie E. - 29 Octobre 2018

Bonjour, cette farine a un goût très prononcer, assez agréable. On a l'impression quel a été toasté, c'est très agréable. J'ai testé la recette que vous présentez plus haut : Avec seulement 30 g de farine de pépin de courges, le goût prend largement le dessus, c'est assez bon. Par contre la recette en elle-même n'est pas terrible, il y a trop de graines/parmesan par rapport à la pâte en elle-même (farines et eau), du coup ça ne tient pas en place.

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