Farine de lin bio sans gluten et vegan - Gamme Protéin

BioPlanète

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En plus d'être riche en protéines, la farine de lin est une bonne source de fibres et est naturellement sans gltuen

En tant que spécialiste de l'huile de lin, Bioplanète a développé une farine issue de la presse des graines de lin.

La farine est obtenue une fois l'huile extraite des graines. La matière restante, appelée tourteau est broyée pour donner une farine fine.

Sans gluten et extrêmement riche en protéines - 33g pour 100g - elle fait partie de la gamme Protéin, qui porte bien son nom...
La farine de lin est également une bonne source de fibres, ce qui en fait un produit sain et intéressant pour toute la famille.

Son léger goût de noisette et sa mouture très fine permet de l'intégrer à de nombreuses préparations - gâteau, crêpes, pains - en complément d'autres farines. Cette farine présente la particularité de bien absorber les liquides et sera donc votre meilleur allié pour épaissir les sauces.

Suggestion de recette : Mini pain croustillant au miel et au romarin

Ingrédients :

  • 100g de farine de lin Protéin
  • 100g de farine blé complet
  • 200g de fromage blanc
  • 40ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 à 2 cuillères à soupe de romarin
  • 1/2 sachet de levure

Préparation :

Mélangez les farines, la levure et le sel. Incorporez l'huile et le fromage blanc, pétrissez et formez une boule. 

Aplatissez la un peu, faites une entaille au couteau sur le dessus puis badigeonnez d'eau.

Faites cuire au four à 180°C pendant 30 minutes. Après ce temps, arrossez de miel et parsemez de romarin et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. 

Composition :
100% de farine de lin pure, partiellement déshuilée. Issu de l'agriculture biologique.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 324 / 1356.52 kcal / kJ
Matières grasses 10 g
  Acides gras saturés 1,1 g
Glucides 7,7 g
  Sucres 3,3 g
Protéines 33 g
Sel 0,1 g
Fibres 35 g
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