Crise Coronavirus, les délais de livraison sont allongés : 5 à 12 jours en France, en savoir plus

Cou de canard farci

Foie gras GA BESSE

Une spécialité très prisée dans le sud ouest qui fera une entrée délicate et conviviale

En stock

Boîte 400g Prix : 18,85 € Prix au kilo : 47,12 €

Cette recette est uen sépcialité périgourdine traditionnelle, transmise de génération en génération.

C'est la peau du cou cousue à un extrémité qui servira d'enveloppe à ce mets délicat. La farce s'élabore à partir d'un mélange de viande de canard et de porc, mais aussi de foie gras. L'assaissonnement est simple et efficace, avec notamment une pointe de muscade et de cannelle. 
Nous ne vous révélons pas tout le savoir-faire de Besse mais vous encourageons vivement à goûter à cette spécialité délicieuse !

Comment le servir ?

Très simplement... Coupé en tranches, froid sur un lit de salade ou chaud accompagné de pommes de terres rissolées ou d'une poêlée de légumes de saison. 

Le saviez-vous ?

Le cou farci s'inscrit dans une démarche de revalorisation des bas morceaux des palmipèdes après leur abattage. Il se conservait plusieurs semaines dans une gangue de graisse, comme les confits. C'est au début du 20ème siècle que cette spécialité périgourdine commence véritablement à se faire un nom.

Cou et viande de canard, foie gras 20%, jambon, farine de blé, échalote, ail, oeufs, sel, poivre, cannelle, muscade.

A découvrir en ce moment

Chocolats de Pâques

Chocolats de Pâques

Lapins, poules, oeufs, fritures de Pâques et chocolats originaux... Faites livrer tous vos chocolats de Pâques avec BienManger.com chez vous à domicile ou faites la surprise à vos proches en leur envoyant directement les chocolatsde votre choix avec un petit mot joint à la commande.

Sève de bouleau

Sève de bouleau fraîche, c'est la saison

Utilisée pour ses nombreux bienfaits, la sève de bouleau est à la fois drainante, dépurative et diurétique. Découvrez nos bouteilles de sève de bouleau bio à commander sans attendre pour recevoir votre cure de sève de bouleau fraîche cette année.

Oranges, citrons et agrumes bio

Oranges, citrons et agrumes bio

Pour toutes vos envies de citrons, oranges, pomelos, kumquat et autres cédrats bio, découvrez tous les agrumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine. A consommer à table, en jus ou pour vos recettes de gâteaux et confitures, nous vous garantissons des agrumes 100% plaisir.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Foie gras GA BESSE - Salmis de canard sauce aux cèpes
Foie gras GA BESSE
Bocal 750g
10,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile videEtoile vide
Foie gras GA BESSE - Garbure landaise
Foie gras GA BESSE
Bocal de 750g
11,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
La combe de Job - Confits assortis de canard et d'oie pour salade périgourdine
La combe de Job
Boite 390g
14,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Comtesse du Barry - Mitonnés de cuisses de canard du Sud-Ouest à l'orange
Comtesse du Barry
Bocal 700g
19,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
La combe de Job - Paupiettes de canard au foie gras
La combe de Job
Bocal 540g
19,00 €
Bo Cocos - Cocos de Paimpol cuisiné à la Bretonne
Bo Cocos
Pot 600g
10,45 €

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Fromagerie Rissoan - Lait de Lozère demi-écrémé
Fromagerie Rissoan
A partir de
1,60 €
Ariaké Japan - Fond de veau en pâte - Ariaké
Ariaké Japan
A partir de
18,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Alain Milliat - Pur jus de pamplemousse rose - Alain Milliat
Alain Milliat
A partir de
3,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Trescarte - Lentilles vertes du Puy AOC bio Produits bio
Trescarte
A partir de
4,75 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Danos Frères - Paupiettes de magret de canard aux cèpes
Danos Frères
Boîte 400g
21,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Charles Antona - Haricots au Figatelli - spécialité Corse
Charles Antona
Bocal 800g
15,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus