Siphon Mastrad 0.5L + 10 cartouches offertes

Mastrad Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (5 avis)

Ce lot spécial espumas vous permettra de réaliser des chefs d'œuvre culinaires !

En stock

siphon 0.5L + 10 cartouches Prix : 69,90 €
Mastrad
Siphons et accessoires
Mastrad

Siphon pour Espumas - préparations chaudes et froides

Grâce à sa structure en métal, il est spécialement conçu pour réaliser des préparations chaudes et froides : mousse de fruits, de légumes, sauces, crèmes et chantilly. Innovez dans votre cuisine et inspirez-vous des plus grands chefs : mousse d'asperges, mousse de poisson en verrine, mousses de fraises, crème au caramel ...

Vendu avec une cartouche, une brosse de nettoyage et deux embouts différents. Contenance : 0.5L / utilisation pour 6 à 8 personnes.

Le siphon peut s'utiliser avec le spaghetto.

La recharge de 10 cartouches

Cartouches de gaz N20 pour siphon chantilly et mousses Mastrad 0.5 L et 0.25 L. 8g : en acier 100 % recyclable. Utilisation d'une cartouche par chantilly. Certaines recettes de mousses nécessitent l'emploi de 2 cartouches.

A noter :  la tête de siphon est en aluminium ce qui lui permet de résister à la pression en toute sécurité.  Nous vous recommandons de ne pas utiliser de siphon à tête plastique. 

Vidéo de démonstration du siphon Mastrad

Idées de recettes

Mousse chaude de fèves vertes

Ingrédients

Deux feuilles de gélatine ramollie à l'eau froide, 150 gr de fèves épluchées juste blanchies, 2 ,5 dL de crème liquide, quelques feuilles de coriandre fraîche.

Préparation

Placer dans une casserole 125 gr de fèves et couvrir avec 2,5 dl de crème liquide. Réserver le reste de fèves épluchées pour le décor et la présentation. Porter à petite ébullition. Hors du feu incorporer les deux feuilles de gélatine. Après la fonte de la gélatine, ajouter la coriandre fraîche. Mixer finement et filtrer au chinois. Verser le mélange dans la cuve du siphon. Injecter une cartouche de N2O (argent).

Dressage

Dans un verre, placer les fèves restantes et remplir à moitié de mousse, puis placer au froid. Maintenir le reste au chaud au bain marie 50/60°C. Lorsque la mousse s'est figée, compléter le verre avec la mousse gardée chaude.

Mousse chaude ou froide aux asperges vertes

ingrédients

Deux feuilles de gélatine ramollie à l'eau froide, 200 g de pointes d'asperges vertes juste cuites.

préparation

Placer dans une casserole 150 g d'asperges et couvrir avec 2,5 dl de crème liquide. Réserver le reste des asperges pour le décor et la présentation. Porter à petite ébullition. Hors du feu incorporer les deux feuilles de gélatine. Après la fonte de la gélatine, mixer finement et filtrer au chinois. Verser le mélange dans la cuve du siphon et injecter une cartouche de N2O (argent).

Dressage : Chaud ou froid.

Dans un verre remplir à moitié de mousse et placer au froid. Maintenir le reste au chaud au bain marie 50/60°C. Lorsque la mousse s'est figée, compléter le verre avec la mousse gardée chaude ou placer des parures d'asperges cuites dans le fond de la verrine et couvrir de mousse.

X1

Siphon 0,5l MastradLe siphon et ses ustensiles

Cartouche de 8g de N2O. Dimensions d'une cartouche : 65mm de long par 18mm de diamètre

A découvrir en ce moment

Sève de bouleau

Sève de bouleau fraîche, c'est la saison

Utilisée pour ses nombreux bienfaits, la sève de bouleau est à la fois drainante, dépurative et diurétique. Découvrez nos bouteilles de sève de bouleau bio à commander sans attendre pour recevoir votre cure de sève de bouleau fraîche cette année.

Oranges, citrons et agrumes bio

Oranges, citrons et agrumes bio

Pour toutes vos envies de citrons, oranges, pomelos, kumquat et autres cédrats bio, découvrez tous les agrumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine. A consommer à table, en jus ou pour vos recettes de gâteaux et confitures, nous vous garantissons des agrumes 100% plaisir.

Cornichons français

Cornichons français, la sélection 100% française

Vous recherchez les meilleurs cornichons français pour vos apéritifs, sauces et repas ? Découvrez la sélection de cornichons cultivés et cuisinés en Frances sélectionnés par BienManger.com.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Texturas Ferran Adria - Lecite, lécithine de soja - Texturas
Texturas Ferran Adria
Boîte 300g
27,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Texturas Ferran Adria - Xantana, gomme xanthane - Texturas
Texturas Ferran Adria
Boîte 600g
47,75 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Mosa - Cartouches de gaz pour siphon à chantilly (8g de N2O) Mosa
Mosa
A partir de
4,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
100 cartouches gaz soda CO2 - Multi marques
Lot de 100 cartouches
29,95 €
Mastrad - Siphon Mastrad 0.30L pour espumas et chantilly
Mastrad
le siphon
64,95 €
Porte Siphon inox
le porte siphon
39,00 €
Siphon Mastrad 0.5L + 10 cartouches offertes est aussi disponible dans les rayons UstensilesCuisine moléculaireCadeaux gastronomiques.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Ariaké Japan - Bouillon de volailles - Ariaké
Ariaké Japan
A partir de
4,75 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Ariaké Japan - Bouillon de légumes - Ariaké
Ariaké Japan
A partir de
4,75 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Molino Spadoni - Farine italienne Premium Pasta pour pâtes fraîches
Molino Spadoni
A partir de
3,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Ariaké Japan - Bouillon de crustacés - Ariaké
Ariaké Japan
A partir de
4,75 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
100 cartouches gaz siphon N2O - Multi marques
Lot 100 cartouches
29,95 €
Mastrad - Cartouches de 8g de N2O pour siphons chantilly et espumas Mastrad
Mastrad
A partir de
7,99 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Avis sur : Siphon Mastrad 0.5L + 10 cartouches offertes

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Marc L. - 10 Octobre 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Sandrine B. - 16 Mars 2014 - Achat vérifié

très bien !

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Corinne B. - 19 Mai 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide

Françoise O. - 15 Mai 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Etienne B. - 05 Juin 2012 - Achat vérifié

Très bien, bon ustensile

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus