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Huile d'olive Aglandau Château Virant

Château Virant

Une huile d'olive réputée pour son fruitée et son onctuosité. Tout le savoir-faire du Château Virant s'exprime dans cet élixir ensoleillé

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Aurélie de BienManger.com

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La Provence est la terre de prédilection de la variété d'olive aglandau. Une variété qui tient son nom de sa forme allongée la faisant ressembler à un gland.

C'est à partir de cette variété uniquement que le Château Viran élabore cette huile de qualité et de caractère. Récoltée en fruité vert, elle est forte en fruité végétal, mais aussi ardente et d'une belle amertume.

Qualifiée d'huile d'olive de garde, elle a un potentiel de vieillissement étonnant.

Dégustation

  • Robe : vert intense
  • Nez et Bouche : senteurs végétales telle que l'herbe fraîche, m'artichaut frais, la tomate verte, l'aubépine et une note finale d'amande fraîche.

Vous pourrez l'utiliser pour vos salades vertes ou de pâtes, mais aussi vos taboulés ou plats de légumes. Elle se marie également bien avec les poissons à chair blanche.
Cette huile de caractère se prête bien à une utilisation pour anchoïades ou aïolis.

Cette huile a été médaillée au Concours Général Agricole de Paris durant plusieurs années. Entre 1996 et 2008, puis en 2011, 2013 et 2014.

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