Pépites de chocolat noir 60% bio

Kaoka

Pour vos cookies, biscuits, viennoiseries et pâtisseries. Une sélection de fèves de cacao bio issues de grands crus de 3 origines

En stock

Carton 5kg Prix : 102,20 € Prix au kilo : 20,44 €

Voilà l'ingrédient pratique et de qualité pour des pâtisseries gourmandes et chocolatées.

Kaoka, chocolatier français, sélectionne des fèves de cacao issues de grandes origines - Sao Tomé & Principe, Equateur et République Dominicaine - pour élaborer ces pépites.

Spécificités du chocolat :

  • Cacao : 60%
  • Matières grasses : 35.60%

Profil aromatique :

  • Notes aromatiques : 2 sur 5
  • Cacaoté : 2 sur 5
  • Douceur : 2.5 sur 5
  • Acidité : 0.5 sur 5
  • Amertume : 0.5 sur 5

Calibre : 12000 pièces/kilo

Cacao 66% minimum, pâte de cacao*, sucre de canne blond*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol, extrait de vanille*. *Ingrédients agricoles issus de l'Agriculture Biologique. Peut contenir des traces de fruits à coques et de lait.

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