Palets de chocolat noir 58% bio - Chocolat de couverture

Kaoka

Un chocolat équilibré, parfait pour toutes vos pâtisseries. Né d'un savant mélange de fèves de cacao de différentes origines

En stock

Carton 5kg Prix : 102,20 € Prix au kilo : 20,44 €

Un chocolat d'une incroyable douceur mêlée aux notes discrètes de fruits secs et d'une belle rondeur en bouche pour ce chocolat harmonieux.

Les fèves de caoco proviennent de 3 origines - Equateur, Sao Tomé & Principe et République Dominicaine - et issues d'une agriculture biologique et du commerce équitable.

Spécificités du chocolat :

  • Cacao : 58%
  • Matières grasses : 33%

Profil aromatique :

  • Notes aromatiques : 2 sur 5
  • Cacaoté : 2 sur 5
  • Douceur : 3 sur 5
  • Acidité : 0.5 sur 5
  • Amertume : 0.5 sur 5

Ce chocolat, relativement équilibré, vous servira aussi bien pour les moulages pleins, que creux ainsi que pour les enrobages et les ganaches et mousses

Cacao 58% minimum, pâte de cacao*, sucre de canne blond*, beurre de cacao*, émulsifiant : lécithines de tournesol, extrait de vanille*. *Ingrédients issus de l'Agriculture Biologique. Peut contenir des traces de fruits à coques et de lait.

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