Siphon 0,5l Mastrad

Mastrad Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (2 avis)

Un véritable must-have en cuisine, ce siphon en métal d'une contenance d'un demi litre vous aidera à réaliser de savoureuses préparations chaudes comme froides.

En stock

Le siphon et ses ustensiles Prix : 75,00 €
Mastrad
Siphons et accessoires
Mastrad

Siphon pour mousses, sauces et crèmes chaudes ou froides.

Grâce à sa structure en métal, il est spécialement conçu pour réaliser des préparations chaudes et froides : mousse de fruits, de légumes, sauces, crèmes et chantilly. Innovez dans votre cuisine et inspirez-vous des plus grands chefs : mousse d'asperges, mousse de poisson en verrine, mousses de fraises, crème au caramel ...

Vendu avec une cartouche, une brosse de nettoyage et deux embouts différents.
Contenance : 0,5L / utilisation pour 6 à 8 personnes.

Garanti 2 ans.

Idées de recettes

Mousse chaude de fèves vertes

Ingrédients

Deux feuilles de gélatine ramollie à l'eau froide, 150 gr de fèves épluchées juste blanchies, 2 ,5 dL de crème liquide, quelques feuilles de coriandre fraîche.

Préparation

Placer dans une casserole 125 gr de fèves et couvrir avec 2,5 dl de crème liquide. Réserver le reste de fèves épluchées pour le décor et la présentation. Porter à petite ébullition. Hors du feu incorporer les deux feuilles de gélatine. Après la fonte de la gélatine, ajouter la coriandre fraîche. Mixer finement et filtrer au chinois. Verser le mélange dans la cuve du siphon. Injecter une cartouche de N2O (argent).

Dressage

Dans un verre, placer les fèves restantes et remplir à moitié de mousse, puis placer au froid. Maintenir le reste au chaud au bain marie 50/60°C. Lorsque la mousse s'est figée, compléter le verre avec la mousse gardée chaude.

Mousse chaude ou froide aux asperges vertes

ingrédients

Deux feuilles de gélatine ramollie à l'eau froide, 200 g de pointes d'asperges vertes juste cuites.

préparation

Placer dans une casserole 150 g d'asperges et couvrir avec 2,5 dl de crème liquide. Réserver le reste des asperges pour le décor et la présentation. Porter à petite ébullition. Hors du feu incorporer les deux feuilles de gélatine. Après la fonte de la gélatine, mixer finement et filtrer au chinois. Verser le mélange dans la cuve du siphon et injecter une cartouche de N2O (argent).

Dressage : Chaud ou froid.

Dans un verre remplir à moitié de mousse et placer au froid. Maintenir le reste au chaud au bain marie 50/60°C. Lorsque la mousse s'est figée, compléter le verre avec la mousse gardée chaude ou placer des parures d'asperges cuites dans le fond de la verrine et couvrir de mousse.

La tête de siphon est en aluminium ce qui lui permet de résister à la pression en toute sécurité. Nous vous recommandons de ne pas utiliser de siphon à tête plastique.

A découvrir en janvier

Galette et brioche des Rois

Faites livrer votre galette ou brioche des Rois

Pour l’Épiphanie, la galette des Rois est une bonne occasion de se retrouver en famille. Chez BienManger.com, vous pouvez faire livrer à vos proches une succulente galette des Rois artisanale frangipane, ou brioche des Rois aux fruits. Elles sont préparées juste avant d'être expédiées, et ce pour vous garantir une fraîcheur maximale.

Truffe noire fraîche de Lozère

Truffe noire fraîche de Lozère

Les fameuses tuber melanosporum sont ramassées dans les truffières des Gorges du Tarn et sur les Causses par les membres du syndicat des trufficulteurs de Lozère. Ce qui garanti des truffes fraîches de grandes qualité. Elles sont ensuite immédiatement mises sous vide, garantissant encore d'avantage leur fraîcheur d'origine 100% lozérienne.

Moutardes

Moutarde, l'incontournable de la cuisine

La moutarde est un condiment magique en cuisine, on l'aime finement étalée sur un filet mignon de porc rôti, ou sur une viande de lapin. De la moutarde de Dijon aux moutardes aromatisées en passant par les moutardes en grain ou en poudre, découvrez un monde de moutarde pour vos recettes et assaisonnements.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Mastrad - Cartouches de 8g de N2O pour siphons chantilly et espumas Mastrad
Mastrad
A partir de
7,99 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Porte Siphon inox
le porte siphon
39,00 €
Mastrad - Lot de 30 Cartouches pour siphons Mastrad + 10 offertes - Pour chantilly
Mastrad
30 cartouches + 10...
31,05 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Mastrad - Siphon Mastrad 0.30L pour espumas et chantilly
Mastrad
le siphon
64,95 €
Mastrad - Siphon Mastrad 0.5L + 10 cartouches offertes
Mastrad
siphon 0.5L + 10...
69,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Mosa - Cartouches de gaz pour tireuse à bière CO2 16g
Mosa
Boîte 10 cartouches
8,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Siphon 0,5l Mastrad est aussi disponible dans les rayons IngrédientsCuisine moléculaireUstensiles.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

600 cartouches gaz siphon professionnelles N2O - Pour chantilly
A partir de
199,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Mosa - 360 cartouches gaz siphon professionnelles CO2 - Pour soda et eau de seltz
Mosa
Lot 360 cartouches
119,40 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Liss - Cartouches de gaz pour siphon Chantilly (8g de N2O) Liss
Liss
Boîte 10 cartouches
4,95 €
Mosa - 30 cartouches de CO2 16g pour tireuse à bière
Mosa
lot de 30 cartouches
22,85 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Mosa - 95 cartouches siphon + 25 offertes C02 - Pour soda et eau de seltz
Mosa
Lot 120 cartouches
47,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Liss - 50 cartouches de gaz pour siphon chantilly Liss (8g de N2O)
Liss
Boite 50 cartouches
19,80 €

Avis sur : Siphon 0,5l Mastrad

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Sandrine B. - 22 Août 2017 - Achat vérifié

Très très très bien ! livraison rapide et emballage au Top ! L'annonce faite pour ceci est tout à fait exacte ! merci beaucoup ! à bientôt !

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Jean claude M. - 20 Mai 2012 - Achat vérifié

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus