Riz extra Bomba AOP Valencia spécial paëlla - La Campana

La Campana Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (2 avis)

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Laissez-vous séduire par ce riz de grande qualité. Ses grains ronds absorbent toutes les saveurs des plats et sa cuisson homogène est parfaite pour la paëlla

Comment préparer un excellente paëlla ? Il faut commencer par choisir le bon riz !

Celui-ci, porteur de l’AOP (Appellation d'Origine Contrôlée) Valencia est une valeur sûre.

La Bomba est une variété très ancienne, dont la structure en amidon est particulière. Elle donne à ses grains ronds, courts et homogènes, une belle couleur blanche.

Considéré comme un trésor de la gastronomie valencienne, ce riz possède de nombreuses qualités pour la paëlla. À l’inverse des riz longs, il absorbe et restitue à merveille les saveurs qui se diffusent dans le bouillon.

Il est aussi très résistant et se caractérise par un grain ferme et consistant après cuisson. Le résultat en bouche est savoureux et très appréciable.

La recette originelle de paëlla consiste à faire cuire les ingrédients séparément, un à un, dans une même huile de cuisson. Poulet, légumes, crustacés, passent donc à tour de rôle dans la paellera (une grande poêle ronde avec deux anses).

Et ce n’est qu’une fois que tout est cuit qu’on rajoute le riz -sans remuer !- et les épices –le safran en particulier. Le plat est prêt lorsque les grains ont absorbé tout le bouillon. Il n’y a plus alors qu’à apprécier le bon goût de l’Espagne.

En famille ou entre amis, c’est bien meilleur !

Composition :
Riz extra Bomba AOP Valencia
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 347 / 1452.82 kcal / kJ
Matières grasses 1,1 g
  Acides gras saturés 0,25 g
Glucides 75,8 g
  Sucres 0,8 g
Protéines 7,5 g
Sel 0 g
Fibres 2,2 g
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Avis sur : Riz extra Bomba AOP Valencia spécial paëlla - La Campana

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Brigitte L. - 10 Août 2018 - Achat vérifié

Riz excellent pour la paella. Cuisson longue (environ 30 minutes au moins). Les grains ne collent pas du tout et il supporte allègrement le réchauffage : j'avais vu grand et ma paella pour 8 personnes en a nourri en fait 20 ! Un bémol ( une étoile en moins) pour l'emballage fragile : un paquet de riz est arrivé explosé dans le carton...

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Marie-Thérèse F. - 11 Avril 2018 - Achat vérifié

Excellent pour la paella l'as consistance est parfaite a recommander

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