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Sablés aux pépites de framboise

Pierre Lequepeys

Sablés, croustillants et fruités, ces biscuits artisanaux sont un vrai régal. Ils sont idéals pour le goûter des enfants ou le tea-time des grands

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Aurélie de BienManger.com

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En plus d’être très bons, ces biscuits sont aussi jolis.

Pierre Lequepeys, boulanger-pâtissier en Aveyron, s’est appliqué à façonner de parfaits sablés traditionnels.

La recette ne fait appel qu’à des produits simples et naturels : farine, beurre, œufs et sucre. De savoureuses pépites de framboise viennent y apporter du goût et un peu de fantaisie.

Avec ce petit fruit coloré et acidulé, l’artisan a voulu retrouver un peu de son enfance. Et surtout, un peu de la convivialité qui régnait lorsque petit, au retour de balade, il confectionnait des confitures de framboise avec ses parents.

Ses sablés sont à cette image : chaleureux et spontanés. Leurs saveurs se révèlent dès la première bouchée pour surprendre agréablement les papilles.

Vous apprécierez aussi leur croquant, gage de fraîcheur et de qualité, et leur parfum justement sucré.

 

Farine, beurre (20%), sucre, œufs, rhum, sel. Pépites de framboise (5%), pulpe de framboise (35%), sucre, pomme, matières végétales, fibre d'ananas. Poudre à lever : E341, E500. Épaississants : E401, E341. Correcteurs d'acidité : E332, E575. Arôme, colorant E122. Peut contenir des traces de fruits à coques.

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