Sans lait, 101 recettes saines et gourmandes de Rabia Combet

Thierry Souccar Editions

Apprenez à cuisiner sans lait pour la santé et le plaisir et comment ne jamais manquer de calcium, même en se passant de produits laitiers

En stock

Livre Prix : 18,00 €

Comment préparer de la feta aux herbes sans lait, un brownie sans beurre, une crème brûlée sans crème, un dauphinois sans fromage ? Cuisiner autrement quand on est intolérant au lactose et gourmand c'est possible !

Pas question de vivre le « sans lait » comme une punition. Grâce aux tours de main de Rabia Combet, votre intolérance se transforme en une formidable opportunité de réaliser une cuisine créative et gourmande ! Vous découvrirez comment préparer vous-même les substituts de base : crèmes, beurres et laits végétaux. Vous apprendrez à manier une multitude d'ingrédients magiques : agar-agar, tofu, purées d'oléagineux !

Résultat : 101 recettes inventives qui vont vous surprendre agréablement :

  •     la crème chocolat-cacahuète hyperonctueuse
  •     le cheesecake salé au saumon et fi nes herbes
  •     le gâteau fondant poire-cacao-citrouille à la texture extraordinaire
  •     les cookies et le lait de coco pour faire le plein de protéines et de calcium
  •     des tomates mozzarelle qui blufferont vos amis...

En bonus : Thierry Souccar vous dit qui peut bénéficier d'une alimentation sans lait, et comment ne jamais manquer de calcium, même en se passant de produits laitiers.

Dimension: 17 x 23 cm, 224 pages

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