Thon Albacore à l'huile d'olive bio

Voilà une bonne pêche ! C’est un poisson tendre et savoureux qui vous ouvrira les portes de recettes aussi bonnes que variées

Il est toujours très pratique d’avoir une boîte de thon dans le placard et quand il est de qualité c’est encore mieux. Facile à cuisiner ou à agrémenter, ce poisson se prête en effet à de très nombreuses interprétations.

Pêchés à la meilleure saison, dans des zones rigoureusement sélectionnées, ces thons albacore ne pèsent pas plus de 30 kg. Un poids « plume » qui garantit leurs saveurs et une tendresse agréable en bouche.

Les filets sont ici délicieusement marinés à l’huile d’olive. Un élixir biologique qui leur donne un supplément d’âme et d’arôme. Pensez-y quand l’appel du large se fera entendre…

On en fait quoi ?

-Des rillettes « minute » pour l’apéro en le mixant, une fois égoutté, avec un peu de mayonnaise maison et une cuillère à café de moutarde. Du bon pain ou quelques crackers feront le reste.

-Une entrée originale en le mélangeant à la chair d’une pomme cuite et à un oignon doux. Il vous suffira ensuite de farcir le fruit et d’ajouter un tour de moulin à poivre avant de déguster.

-Des lasagnes revisitées en troquant la sauce bolognaise contre une boîte de thon et quelques poignées d’épinards revenus à la poêle.