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Confiture de tamarin de Guadeloupe

Délices M'amour Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (2 avis)

Vous en avez assez d’acheter toujours les mêmes confitures ? Cette recette originale et peu connue au tamarin, un fruit exotique, est un régal pour les papilles

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Aurélie de BienManger.com

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Vous allez vite succomber à la chaleur antillaise de cette confiture au tamarin.

Ce fruit exotique est surnommé la datte indienne. Ses gousses bosselées, de couleur marron clair, renferment une pulpe comestible. Cette chair, également brune, possède une saveur fruitée, légèrement acidulée et très aromatique. Une sorte de mélange aigre-doux entre le pruneau et l’orange.

Très répandu dans les îles, en Inde et en Afrique, le tamarin est considéré comme une friandise dont on suce la pulpe. Sa confiture, relevée de sucre de canne, est une véritable gourmandise. Son goût est intense mais très abordable. Et il ne masque pas le côté sucré de la confiture.

Vous aimerez son joli nez, sa texture onctueuse et ses notes discrètement acides sur la langue. Une petite bombe gustative qui réveille les papilles autant qu’elle les réconforte.

Vous l’appréciez sur du pain frais, ou vite grillé, avec un peu de beurre en dessous. Un délice simplissime à préparer !

Cette confiture vous donnera aussi envie de mettre la main à la pâte. Tartes, sablés ou crêpes, elle apporte du pétillant à de nombreuses recettes. 

Tamarin, sucre de canne, sucre blanc, gélifiant: pectine de fruits, acidifiant: acide citrique. Teneur totale en sucres: 63g pour 100g. Préparée avec 50g de fruits pour 100g.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 266 / 1113.69 kcal / kJ
Matières grasses 0,3 g
  Acides gras saturés 0,29 g
Glucides 65,3 g
  Sucres 62,2 g
Protéines 0,3 g
Sel 0,03 g

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Avis sur : Confiture de tamarin de Guadeloupe

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Nadine B. - 12 Juin 2019 - Achat vérifié

Le goût très particulier du tamarin ne plait pas à tout le monde. Cette confiture est peu sucré en goût. Elle est à privilégier pour les personnes constipés qui ne veulent pas prendre de médicament : juste quelques tartines avec cette confiture le matin, et tout va bien ….

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Nelly M. - 03 Octobre 2017 - Achat vérifié

Excellent !

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