Ketchup chipotle

Stonewall kitchen

Ce ketchup n’a pas besoin d’artifice pour conquérir les fines bouches. Épicé et fumé à point, il relèvera gentiment vos plats de pâtes et vos grillades

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En panne d’idée pour donner du piquant à votre barbecue ? Ne faites pas l’impasse sur cette sauce tomate au bon goût de fumé. En version artisanale, elle a tout bon !

Ce ketchup à la manière US est un concentré d’ingrédients naturels. Tomates, sucre de canne, jus de citron, nectar d’agave, moult épices et aromates lui donnent ce goût aigre-doux qui plaît tant.

Mais la vrai bonne idée, c’est ce piment qui lui apporte de la chaleur et des petites étincelles.

Très populaire dans la cuisine mexicaine et américaine, le chipotle est séché et fumé. Il développe des arômes de noix, de noisette et de chocolat, qui se fondent à merveille dans cette sauce tomate.

Et pour ceux qui auraient peur d’y perdre quelques papilles, goûtez avant de juger ! Ce ketchup chipotle n’est pas plus acéré qu’une pincée de paprika ou certains poivrons.

Sucré et acidulé juste ce qu’il faut, vous le savourerez en accompagnement de vos repas chauds ou froids.

Conseils de dégustation

Le ketchup se consomme traditionnellement avec les frites et les viandes de caractère comme le bœuf.

Comme les Américains, vous l’utiliserez aussi pour préparer une marinade qui caramélisera pilons de poulet et travers de porc.

Tomates, pâte de tomate, sucre de canne, jus de citron, nectar d'agave, eau, chipolte adobo, vinaigre blanc, poivron rouge, ail émincé, sel, ail séché, ail en poudre, oignon en poudre, épices, oignon déshydraté, huile de citron, huile de coriandre.

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