Seigle à germer bio

Le seigle est particulièrement réputé pour ses fibres solubles contribuant au bon fonctionnement de l'intestin.

Ce seigle s'utilise surtout pour la germination, qui augmente la teneur en vitamines, enzymes, oligo-éléments de la céréale, ou peut être réduit en farine pour réaliser des pains de seigle ou pains d'épices.

La germination des graines modifie leur composition et augmente leur valeur nutritionnelle ainsi que la teneur en composés bénéfiques : vitamines et enzymes.

Effets: Riche en fibres et antioxydants, cette céréale contribue au bon fonctionnement des intestins

Goût : un goût légèrement sucré

Trempage : 6 à 7 heures

Arrosage : 1 à 2 fois par jour

Temps de germination : 3 jours

Conseils de préparation, cuisine et conservation : Bien laver les grains avant le trempage. Le seigle se consomme dès l'apparition du germe. Dégustez les pousses en salades, dans un sandwich ou faites revenir des légumes dans une poêle ou un wok légèrement huilés et y ajouter les graines germées en fin de cuisson. Se conserve 2 à 3 jours après récolte.

Degré de facilité : Ce seigle est très rapide et facile à faire germer.

Nutriment : Bonne source de sélénium, phosphore, magnésium, fer, zinc et cuivre. Contient des vitamines (B1, B2, B3, B5, B9, C et E).

Informations allergènes : Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.

Faire germer le seigle pendant 24 heures, produit autant de vitamine C que l'orge ou le blé après 4 jours !