Le seigle est particulièrement réputé pour ses fibres solubles contribuant au bon fonctionnement de l'intestin.
Ce seigle s'utilise surtout pour la germination, qui augmente la teneur en vitamines, enzymes, oligo-éléments de la céréale, ou peut être réduit en farine pour réaliser des pains de seigle ou pains d'épices.
La germination des graines modifie leur composition et augmente leur valeur nutritionnelle ainsi que la teneur en composés bénéfiques : vitamines et enzymes.
Effets: Riche en fibres et antioxydants, cette céréale contribue au bon fonctionnement des intestins
Goût : un goût légèrement sucré
Trempage : 6 à 7 heures
Arrosage : 1 à 2 fois par jour
Temps de germination : 3 jours
Conseils de préparation, cuisine et conservation : Bien laver les grains avant le trempage. Le seigle se consomme dès l'apparition du germe. Dégustez les pousses en salades, dans un sandwich ou faites revenir des légumes dans une poêle ou un wok légèrement huilés et y ajouter les graines germées en fin de cuisson. Se conserve 2 à 3 jours après récolte.
Degré de facilité : Ce seigle est très rapide et facile à faire germer.
Nutriment : Bonne source de sélénium, phosphore, magnésium, fer, zinc et cuivre. Contient des vitamines (B1, B2, B3, B5, B9, C et E).
Informations allergènes : Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.
Faire germer le seigle pendant 24 heures, produit autant de vitamine C que l'orge ou le blé après 4 jours !
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 321 / 1343.96 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1,7 | g |
| Acides gras saturés | 0,3 | g |
| Glucides | 60,7 | g |
| Sucres | 0,9 | g |
| Protéines | 9,2 | g |
| Sel | 0,01 | g |
| Fibres | 13,2 | g |
| Magnesium | 121 | mg |
 | Blé tendre à germer bio |
| sachet de 500g | 1,65 € | |
| Lot 4 sachets de 500g | 6,40 € |
Avis sur : Seigle à germer bio
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
Pascale C. - 29 Juin 2013 - Achat vérifié
Très bon
Joël R. - 18 Mai 2013
Joël R. - 18 Mai 2013
Joël R. - 18 Mai 2013
Joël R. - 18 Mai 2013
Joël R. - 18 Mai 2013
Yvelyne M. - 28 Septembre 2012 - Achat vérifié
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Roland C. - 18 Novembre 2014 - Achat vérifié
j'ai 80 ans et une forme remarquable