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Pâté cévenol

Produits du Causse

Ce pâté cévenol porte bien son nom. Avec son goût d’oignon et de cochon, il raconte à lui tout seul toute la richesse des terres de la chaîne montagneuse

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Pour régaler sa tablée, on affiche sa « terroir attitude » avec ce pâté cévenol tout ce qu’il y a de plus authentique.

Du foie et du lard de porc, des oignons, des œufs et une pointe de sel et de poivre. On ne pourrait pas faire plus rustique. Les ingrédients sont tous naturels et la recette appartient à ces petits secrets de famille qu’on se transmet de génération en génération.

Le goût est honnête -comprenez qu’il rappelle quelques souvenirs d’autrefois. Et la texture est délicieusement tendre.

Inutile donc de revoir vos basiques. Cette spécialité artisanale a toute sa place dans vos menus.

Conseils de dégustation

Vous le servirez sur un lit de salade relevé d’un trait de vinaigre balsamique. Idéal pour faciliter la convivialité, avec goût et simplicité.

Ce bocal, d’une conservation aisée, s’emporte aussi facilement. Il peut se consommer n’importe quand, et surtout, n’importe où !

Une charcuterie lozérienne

Le pâté cévenol est fabriqué par une coopérative d’agriculteurs, enracinée sur le Causse Méjean. Spécialisés dans l’élevage et la transformation des porcs, ils élaborent des produits de grande qualité.

Foie et lard de porc, oignons, oeufs, sel et poivre.

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