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Figuière Confidentielle Rosé - Côtes de Provence La Londe bio

Figuière - Famille Combard


2016 - Bouteille 75cl 24,00 €
32,00 € / l
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Les cuvées Confidentielle offrent la plus noble expression de la minéralité caractéristique du style Figuière. Des vins d’excellence, à la fois équilibrés et complexes, issus du meilleur de la Nature.

Des vins rares

Tête de cuvée chez Figuière, pur produit du Domaine, Confidentielle exprime le meilleur d’un vignoble maîtrisé de main de maître. En résulte des vins de grande lignée, aux profils gastronomiques, qui sauront accompagner les accords mets & vins les plus audacieux.

Le millésime 2016 se pare d’un nouveau flacon aux lignes fluides et élancées réalisé sur mesure, à l’image de la pureté du style Figuière et de son esprit novateur.


Une appellation prestigieuse, La Londe

Dès le millésime 2008, ce climat et ce terroir atypique ont permis de hiérarchiser l’appellation par une nouvelle dénomination géographique, « La Londe ». Initialement réservée aux confidentielle rouge et rosé puis, après validation de l’INAO, au blanc 2016, elle est garante de l’expression unique de cette alchimie, née d’une sélection parcellaire de schistes purs, de règles d’assemblage propres et d’un cahier des charges plus contraignant.


TERROIR

Sélection parcellaire; schistes purs veinés de quartz blanc.


CÉPAGES

Mourvèdre, Cinsault, Grenache

Ce rosé d’exception est issu de raisins vendangés sur le Domaine et bénéficie de la certification biologique ECOCERT du vignoble, acquise depuis 1979.


LA VINIFICATION

Chaque cépage est vendangé et vinifié à part.

Les vendanges se font en fonction de critères plutôt techniques liés à la recherche d’un équilibre sur les moûts entre PH, acidité totale et maturité phénolique. Egrappage total. Refroidissement de la vendange avant la presse. Pressurage pneumatique, direct, basse pression. Sélection des premiers jus. Débourbage statique à froid (15° C constants). Régulation thermique de la fermentation alcoolique (17°C) en cuves inox. Soutirage après fermentation alcoolique.

Collage. Assemblage, traitement par le froid contre les précipitations tartriques, filtration. Mise en bouteille à la mi-février.


NOTES DE DÉGUSTATION

Un rosé d’exception! Une robe délicatement saumonée. Un nez délicat mais complexe d’une impressionnante minéralité avec des notes de fruits jaune comme l’abricot, la pêche de vigne, le brugnon égrènent leurs notes successives. Une attaque en bouche dynamique et ample, suave et charnue. On est séduit par la très belle salinité, un vineux joyeux, léger et festif. Doté d’une magnifique et rare sapidité, il s’annonce en fanfare comme un vin de haute gastronomie. ASSOC IATIONS METS ET VINS A servir sur de « nobles » crustacés, noix de Saint-Jacques ou toutes viandes blanches rôties. Sans oublier les oursins… !


Garde : 3 ans

Servir entre 8 et 10 °C

Composition :
Mourvèdre, Cinsault, Grenache Alcool: 12,5%. Contient des sulfites.
Origine :
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