Filets d'anchois roulés sur câpres à l'huile d'olive

Conserverie Miceli

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Cette recette traditionnelle d’anchois roulés sur câpres surprend les papilles. Un vrai petit air de Sud pour tous ceux qui rêvent de vacances au bord de la mer

La Conserverie Miceli a associé ces filets d’anchois à des câpres et de l’huile d’olive afin de proposer un produit 100% méditerranéen. Un mélange classique et bien assaisonné qui atténue le goût très marqué des petits poissons. Leur boîte s’emporte partout et donne en un tour de main, du pep’s à toutes les recettes.

Ces filets d’anchois roulés sur câpres n’entreront pas par hasard dans vos placards. En déco sur un plat, en sauce ou à picorer, ils incarnent l’ingrédient futé par excellence.

-Ils se conjuguent ainsi en amuse-bouches : sous forme de verrines, de tartines ou de mini-pizzas.

-Ils sont aussi largement utilisés pour mettre en valeur les salades de pomme de terre ou celles à base de pâtes.

-Les anchois sont enfin des indispensables de la cuisine niçoise. Pas de salade, de pan bagnat (sandwich) ou de pissaladière sans ce poisson plein de vitamines.

Spécialiste de l’anchois, la maison Micéli entretient un savoir-faire vieux de plus d’un siècle. Pêchés en Méditerranée, les anchois passent par plusieurs étapes avant leur mise en boîte. Dont certaines sont encore réalisées à la main. Résultat après 4 à 6 mois de maturation : un produit régional de qualité.

Composition :
Filets d'anchois salés (anchois, sel)60%, huile d'olive 36%, câpres 4%.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 195 / 816.43 kcal / kJ
Matières grasses 11 g
  Acides gras saturés 2 g
Glucides 4,2 g
  Sucres 0,06 g
Protéines 20,5 g
Sel 14,3 g
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