Figues séchées d'Eubée bio

Karpos Company

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Ces figues biologiques sont aussi gourmandes qu’un bonbon au caramel. Mûris au soleil de Grèce, ces fruits secs sont effectivement gorgés de sucre.

Cueillies sur l’île d’Eubée, en mer Égée, ces figues sont tout simplement délicieuses. Il faut dire qu’elles font l’objet de toutes les attentions. Récoltées à la main, elles offrent un moelleux incomparable. Séchées au soleil, elles sont naturellement gâtées en sucre. Leur goût, légèrement caramélisé, en fait un encas gourmet et énergétique.

Utilisation culinaire

Ces figues séchées d’Eubée bio se prêtent aussi à la cuisine. Conjuguées à du fromage de chèvre frais, elles font de savoureuses bouchées apéritives. Elles ont aussi du répondant mariées à un plat de viande : tajines et couscous en tête. Elles s’utilisent alors après réhydratation quelques minutes dans un alcool doux chauffé. Un muscat par exemple.

Suggestion de recette : Tarte fine au rocamadour et figues séchées

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 rocamadours
  • 1 dizaine de figues séchées d’Eubée bio
  • Miel
  • Thym

Préparation :

Déposez de fines lamelles de figues sur des cercles de pâte feuilletée de 10 cm de diamètre. Badigeonnez de miel -environ 1 cuillère à café pour chaque tartelette- à l’aide d’un pinceau. Et placez le rocamadour par-dessus. Enfournez 15 minutes dans un four chauffé à 180°. Cette tarte fine se déguste en entrée, accompagnée d’une salade de feuille de chêne

Composition :
Figues séchées*. *Produits issus de l'Agriculture Biologique.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 280 / 1172.3 kcal / kJ
Matières grasses 0,58 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 62 g
  Sucres 47 g
Protéines 3,4 g
Sel 0,02 g
Fibres 9,8 g
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