Crise Coronavirus, les délais de livraison sont allongés : 5 à 12 jours en France, en savoir plus

Baies de Siltimur

Le Comptoir des Poivres

Une baie très parfumée, aux notes d'agrumes et d'une grande fraîcheur qui a la caractéristique de ne pas piquer. Trop souvent appelée poivre, à tord...

En stock

Boite 60g Prix : 10,15 € Prix au kilo : 169,17 €

La baie de siltimur est originaire du Népal.
Bien souvent considérée comme un poivre, il n'en est rien. Cette petite baie appartient à la famille des lauracées et non à celle des pipéracées.

Voilà donc une épice que l'on pourrait qualifier de faux poivre, au parfum inimitable d'agrumes, à mi chemin entre l'orange et le citron.

Notes de dégustation

Au nez, le citron et la citronnelle dominent, ce qui donne une belle sensation de fraîcheur et de fruité. En bouche, l'attaque est douce, le goût d'agrume marqué et l'on a des notes épicées. Très parfumée, cette baie n'est pas piquante pour autant.
Une légère amertume vient réveiller le tout.

Quelle utilisation?

Cette épice étant très parfumée, elle s'accome particulièrement bien aux plats maghrébins et orientaux comme les tajines, couscous, falafels...mais aussi aux gibiers.

Son côté agrume lui permet de faire belle alliance avec les produits de la mer.

Quant aux desserts, à vous de laisser parler votre imagination...desserts fruités, chocolatés, tout est permis!

100 % baies de siltimur. Origine : Népal. Nom botanique : Lindera neesiana.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 1548 / 6481.17 kcal / kJ
Matières grasses 19,7 g
  Acides gras saturés 13,5 g
Glucides 17,9 g
  Sucres 0,4 g
Protéines 11,4 g
Sel 0,01 g

A découvrir en ce moment

Chocolats de Pâques

Chocolats de Pâques

Lapins, poules, oeufs, fritures de Pâques et chocolats originaux... Faites livrer tous vos chocolats de Pâques avec BienManger.com chez vous à domicile ou faites la surprise à vos proches en leur envoyant directement les chocolatsde votre choix avec un petit mot joint à la commande.

Sève de bouleau

Sève de bouleau fraîche, c'est la saison

Utilisée pour ses nombreux bienfaits, la sève de bouleau est à la fois drainante, dépurative et diurétique. Découvrez nos bouteilles de sève de bouleau bio à commander sans attendre pour recevoir votre cure de sève de bouleau fraîche cette année.

Oranges, citrons et agrumes bio

Oranges, citrons et agrumes bio

Pour toutes vos envies de citrons, oranges, pomelos, kumquat et autres cédrats bio, découvrez tous les agrumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine. A consommer à table, en jus ou pour vos recettes de gâteaux et confitures, nous vous garantissons des agrumes 100% plaisir.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Le Comptoir des Poivres - Feuille de poivrier en paillettes
Le Comptoir des Poivres
Pot 50g
12,05 €
Le Comptoir des Poivres - Baies de sansho rouge entières de Wakayama
Le Comptoir des Poivres
Boite 30g
15,80 €
Le Comptoir des Poivres - Baies roses déshydratées et décortiquées
Le Comptoir des Poivres
Boite 70g
8,25 €
Le Comptoir des Poivres - Baies sauvages des cimes de Lai Chau "Forest Pepper"
Le Comptoir des Poivres
Boite 30g
6,10 €
Terre Exotique - Poivre de la Likouala - Congo
Terre Exotique
Pot 70g
8,60 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Max Daumin - Dosette de poivre noir de Madagascar
Max Daumin
Boite de 10 dosettes
7,15 €
Baies de Siltimur est aussi disponible dans les rayons Ingrédients de chefsTables de fêtes.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Terre Exotique - Valise "Voyage en Terre de Poivres"
Terre Exotique
Valise bois
189,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
Terre Exotique - Voyage en Terre de poivres n°3 - Coffret
Terre Exotique
4 pots
27,95 €
Terre Exotique - Coffret découverte - Les 4 couleurs du poivre
Terre Exotique
4 pots
27,95 €
Terre Exotique - Baies roses de Madagascar (Fort Dauphin)
Terre Exotique
Sachet 500g
46,60 €
Le Comptoir Colonial - Poivre à queue - Cubèbe (origine Inde)
Le Comptoir Colonial
Pot 40g
7,40 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Poivre noir en grains (origine Inde)
Le Comptoir Colonial
Pot 50g
8,25 €
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus