Baies de Siltimur

Le Comptoir des Poivres

Une baie très parfumée, aux notes d'agrumes et d'une grande fraîcheur qui a la caractéristique de ne pas piquer. Trop souvent appelée poivre, à tord...

En stock

Boite 60g Prix : 10,95 € Prix au kilo : 182,50 €

La baie de siltimur est originaire du Népal.
Bien souvent considérée comme un poivre, il n'en est rien. Cette petite baie appartient à la famille des lauracées et non à celle des pipéracées.

Voilà donc une épice que l'on pourrait qualifier de faux poivre, au parfum inimitable d'agrumes, à mi chemin entre l'orange et le citron.

Notes de dégustation

Au nez, le citron et la citronnelle dominent, ce qui donne une belle sensation de fraîcheur et de fruité. En bouche, l'attaque est douce, le goût d'agrume marqué et l'on a des notes épicées. Très parfumée, cette baie n'est pas piquante pour autant.
Une légère amertume vient réveiller le tout.

Quelle utilisation?

Cette épice étant très parfumée, elle s'accome particulièrement bien aux plats maghrébins et orientaux comme les tajines, couscous, falafels...mais aussi aux gibiers.

Son côté agrume lui permet de faire belle alliance avec les produits de la mer.

Quant aux desserts, à vous de laisser parler votre imagination...desserts fruités, chocolatés, tout est permis!

100 % baies de siltimur. Origine : Népal. Nom botanique : Lindera neesiana.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 1548 / 6481.17 kcal / kJ
Matières grasses 19,7 g
  Acides gras saturés 13,5 g
Glucides 17,9 g
  Sucres 0,4 g
Protéines 11,4 g
Sel 0,01 g

A découvrir en ce moment

Calendiers de l'avent gourmands

Attendez Noël avec un calendrier de l'avent

Pour patienter en douceur jusqu'au 25 décembre, choisissez le calendrier de l'avent gourmand qui vous convient. Chocolat, thé, miel ou contenant des produits des terroirs de France... il y en a pour tous les goûts.

Fromages et produits laitiers

Le plus grand choix de farines pour vos recettes

Vous avez besoin de farine pour réaliser une recette particulière ? Sur BienManger.com, nous vous proposons une large sélection de farines pour convenir à toutes vos préparations, aussi bien salées que sucrées. Retrouvez nos farines de qualité, dédiées à la réalisation de pizzas, crêpes ou encore pâtes fraîches.

Avocats

Fruits et légumes d'automne

Pour toutes vos envies d'agrumes, de pommes de terres, de courges... découvrez tous les fruits et légumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Le Comptoir des Poivres - Baies de sansho rouge entières de Wakayama
Le Comptoir des Poivres
Boite 30g
17,00 €
Le Comptoir des Poivres - Baies sauvages des cimes de Lai Chau "Forest Pepper"
Le Comptoir des Poivres
Boite 30g
6,65 €
Max Daumin - Dosette de poivre noir de Madagascar
Max Daumin
Boite de 10 dosettes
7,15 €
Terre Exotique - Poivre noir de Bélem (Brésil)
Terre Exotique
Boite fer 70g
7,00 €
Terre Exotique - Poivre noir de Vanuatu
Terre Exotique
Boîte 70g
10,40 €
Max Daumin - Dosette de Poivre des Cîmes du Vietnam
Max Daumin
Boite de 10 dosettes
8,70 €
Baies de Siltimur est aussi disponible dans les rayons Ingrédients de chefsTables de fêtes.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Terre Exotique - Valise "Voyage en Terre de Poivres"
Terre Exotique
Valise bois
199,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
Terre Exotique - Voyage en Terre de poivres n°3 - Coffret
Terre Exotique
4 pots
27,95 €
Le Comptoir Colonial - Poivre noir de Tellicherry - Inde
Le Comptoir Colonial
Pot 50 g
7,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Mélange 3 poivres (grains)
Le Comptoir Colonial
Pot 40g
6,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Poivre blanc Muntok en grains
Le Comptoir Colonial
Pot 60g
8,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir Colonial - Poivre noir en grains (origine Inde)
Le Comptoir Colonial
Pot 50g
8,25 €
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus