Baies de Siltimur

Le Comptoir des Poivres

Boite 60g 9,90 €
165,00 € / kg
Ajouter au panier

Une baie très parfumée, aux notes d'agrumes et d'une grande fraîcheur qui a la caractéristique de ne pas piquer. Trop souvent appelée poivre, à tord...

La baie de siltimur est originaire du Népal.
Bien souvent considérée comme un poivre, il n'en est rien. Cette petite baie appartient à la famille des lauracées et non à celle des pipéracées.

Voilà donc une épice que l'on pourrait qualifier de faux poivre, au parfum inimitable d'agrumes, à mi chemin entre l'orange et le citron.

Notes de dégustation

Au nez, le citron et la citronnelle dominent, ce qui donne une belle sensation de fraîcheur et de fruité. En bouche, l'attaque est douce, le goût d'agrume marqué et l'on a des notes épicées. Très parfumée, cette baie n'est pas piquante pour autant.
Une légère amertume vient réveiller le tout.

Quelle utilisation?

Cette épice étant très parfumée, elle s'accome particulièrement bien aux plats maghrébins et orientaux comme les tajines, couscous, falafels...mais aussi aux gibiers.

Son côté agrume lui permet de faire belle alliance avec les produits de la mer.

Quant aux desserts, à vous de laisser parler votre imagination...desserts fruités, chocolatés, tout est permis!

Composition :
100 % baies de siltimur. Origine : Népal. Nom botanique : Lindera neesiana.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 1548 / 6481.17 kcal / kJ
Matières grasses 19,7 g
  Acides gras saturés 13,5 g
Glucides 17,9 g
  Sucres 0,4 g
Protéines 11,4 g
Sel 0,01 g
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Le Comptoir des Poivres - Feuille de poivrier en paillettes
Le Comptoir des Poivres
Pot 50g
11,60 €
Le Comptoir des Poivres - Baies de sansho rouge entières de Wakayama
Le Comptoir des Poivres
Boite 30g
16,05 €
Le Comptoir des Poivres - Baies roses déshydratées et décortiquées
Le Comptoir des Poivres
Boite 70g
8,00 €
Le Comptoir des Poivres - Baies sauvages des cimes de Lai Chau "Forest Pepper"
Le Comptoir des Poivres
Boite 30g
6,10 €
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Moulin de Colagne - Farine de seigle T130 bise bio Produits bio
Moulin de Colagne
A partir de
3,70 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Fallot - Vinaigre de vin blanc de Bourgogne
Fallot
A partir de
4,65 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Maldon Crystal Salt - Sel de Maldon (cristaux)
Maldon Crystal Salt
Boîte 250g
4,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Terre Exotique - Baie des Bataks - Indonésie
Terre Exotique
Pot 20g
9,10 €

Avis sur : Baies de Siltimur

Il n'y a encore aucun avis sur le produit Baies de Siltimur
Soyez le premier à laisser un avis

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus