Myrte citronné en poudre

Le Comptoir des Poivres

Boite 50g 8,70 €
174,00 € / kg
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A saupoudrer au gré de vos envies pour apporter une excellente note citronnées à vos préparations.

Le myrte citronné est un arbre de la famille des myrtacées, originaire des forêts humides de l'est australien. Il doit son nom à la forte odeur de citron que dégagent les feuilles.
Ce sont ces feuilles qui sont séchées puis réduites en poudre.

Les aborigènes l'utilisent depuis toujours à la fois en cuisine pour des arômes incroyables mais aussi en boisson tonifiante.

Notes de dégustation

Le myrthe citronné a un goût intense et rafraîchissant, identique au citron mais sans l'acidité.
Le nez est donc majoritairement citronné et évoque la verveine avec une légère touche piquante.

Quelle utilisation?

Le côté fortement marqué de cette poudre l'oriente tout naturellement vers les produits de la mer, poissons, crustacés, coquillages..
Elle n'en demeure pas moins très intéressante à utiliser sur des viandes blanches.
Et bien sûr, elle sublimera vos desserts, tels que salade de fruits, sorbet et gâteaux divers.

Composition :
100 % myrte citronné. Origine: Australie. Nom botanique : Backhousia citriodora
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 364 / 1524 kcal / kJ
Matières grasses 2,8 g
  Acides gras saturés 2 g
Glucides 74,7 g
  Sucres 2,9 g
Protéines 8,7 g
Sel 0,004 g
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