Poivre Voatsiperifery noir de Madagascar

Le Comptoir des Poivres

Boite 80g 11,60 €
145,00 € / kg
Ajouter au panier

Sauvage dans sa façon de pousser, ce poivre noir de Madagascar fait montre d’élégance sur la table. A marier avec vos plats favoris...

Le poivre des cîmes

Le Voatsiperifery est surnommé le poivre des cimes. Comprenez qu’il pousse sur des lianes, parfois perchées à 20 mètres de haut, sur les arbres du Sud-Est de l’île de Madagascar.

Les baies sont pourtant cueillies à la main et font l’objet d’un traitement méticuleux.

Notes de dégustation

Sa couleur sombre, son parfum frais et ses arômes très terre-à-terre (boisés et résineux) en font un vrai poivre.

Ses notes florales et fruitées sont très bien assorties à la pomme de terre, aux viandes et poissons blancs, aux fromages blancs et aux laitages.

Elles collent aussi à la cuisine du Moyen-Orient : pâtisseries ou plats sucrés-salés.

Son piquant, spontané mais contenu, est classieux sur un foie gras ou un filet de cabillaud.

Quelle utilisation?

Le poivre entier sauvage Voatsiperifery noir de Madagascar est moins puissant que ses congénères cultivés de manière traditionnelle.

Il n’apprécie que moyennement les cuissons qui éveillent son amertume et son piquant.

Il s’utilise davantage en assaisonnement final. Vous prendrez soin de concasser les baies grossièrement au moment de servir le plat. C’est ainsi qu’elles développeront tous leurs arômes.

Composition :
Ingrédients : 100 % baies entières de poivre sauvage Voatsiperifery noir Origine : Madagascar Nom botanique : Piper borbonense
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 359 / 1503.06 kcal / kJ
Matières grasses 9,4 g
  Acides gras saturés 4,33 g
Glucides 44,1 g
  Sucres 3,2 g
Protéines 12,5 g
Sel 0,029 g
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Le Comptoir des Poivres - Poivre noir entier de Ba Ria
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
10,80 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre noir entier de Madagascar
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
8,85 €
Le Comptoir des Poivres - Poivre Voatsiperifery rouge de Madagascar
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
13,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Le Comptoir des Poivres - Poivre Voatsiperifery blanc de Madagascar
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
13,10 €
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Codal - Poivre vert de Madagascar
Codal
Boite 100g
1,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Cook - Herbier de France - Poivre vert en saumure bio Produits bio
Cook - Herbier de France
A partir de
3,55 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Terre Exotique - Poivre noir de Madagascar
Terre Exotique
A partir de
6,65 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Comptoir des Poivres - Poivre noir entier de Madagascar
Le Comptoir des Poivres
Boite 80g
8,85 €

Avis sur : Poivre Voatsiperifery noir de Madagascar

Il n'y a encore aucun avis sur le produit Poivre Voatsiperifery noir de Madagascar
Soyez le premier à laisser un avis

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus