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Poivre long blanc égrainé de Kampot

Le Comptoir des Poivres

Kampot, région poivrière du Cambodge, livre avec ce poivre blanc égrainé le meilleur de ses terres. Une épice aussi qualitative que puissante.

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La région de Kampot du Cambodge pratique une culture de grande qualité. Exemptes d’engrais chimiques et de pesticides, les plantations font l’objet de soins naturels.

De la préparation des terres au ramassage, seule la main de l’homme intervient. La qualité est donc au rendez-vous.

Notes de dégustation

Entre le fruit trop mûr et le cacao, ce poivre long blanc égrainé de Kampot associe puissance et fraîcheur.

Au nez, l’épice développe de surprenantes notes terreuses et végétales.

Des caractéristiques qui la placent en pôle position pour remplacer avec justesse le poivre noir.

Quelle utilisation ?

Il n’y a pas plus facile que la cuisine au poivre égrainé.

Pas besoin de moulin, ni de râpe. Les baies, de toute petite taille, se parsèment directement sur un poulet, une viande blanche ou une soupe.

Vous ferez attention toutefois :  le piquant a tendance à se réveiller à la cuisson.

Ingrédients : 100 % chatons égrainés de poivre long blanc de Kampot Origine : Kampot, Cambodge Nom botanique : Piper officinarum

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 334 / 1398.39 kcal / kJ
Matières grasses 7,9 g
  Acides gras saturés 5,56 g
Glucides 44,3 g
  Sucres 5,4 g
Protéines 11,8 g
Sel 0,022 g

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