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Infusion de racine de pissenlit bio

Cook - Herbier de France


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Manger des pissenlits par la racine : c’est une expression qui vous parle ? C’est le principe de cette infusion biologique. Au premier degré en tout cas!

Ce n’est un secret pour personne, le pissenlit est très populaire dans nos prairies et pâturages. Son nom -pisse en lit- lui vient de ses propriétés diurétiques. Un clin d’œil bien français, puisque partout ailleurs, on l’appelle dent de lion, en référence à la forme de ses feuilles semblables à des crocs de félins.

Contrairement aux feuilles, bénéfiques pour les reins, les racines de pissenlit biologiques se concentrent davantage sur le foie. Et sont réputées favoriser la digestion.

On retient aussi que ces racines, utilisées en décoction, purifient la peau et lui permettent de retrouver de l’éclat. Une arme anti-acné à conseiller aux ados.

 

Suggestion de recette : Café de pissenlit

Grillée, la racine de pissenlit remplace avantageusement le café. Dépourvue de caféine, elle développe une douceur naturelle, proche du goût de la chicorée ou du caramel. Une alternative green au petit noir.

Ingrédients :

Des racines de pissenlit biologiques

Préparation :

Étalez les racines en petits morceaux sur une plaque et placez au four à 200° jusqu’à ce qu’elles soient brunes.

Une fois froides, passez au moulin pour les réduire en poudre.

Préparez votre café comme à l’accoutumée.

Composition :
Racine de pissenlit*. *Issu de l'agriculture biologique.
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