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Cumin moulu bio

Cook - Herbier de France

Flacon 40g 2,90 €
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Chaque épice est emblématique d’une culture. Ce cumin biologique en poudre, nous donne, lui, l’opportunité d’un voyage à travers l’Orient et les pays du Maghreb.

Le cumin joue sur des notes terreuses, plus poivrées à la cuisson, associées à la cuisine orientale. L’épice insuffle ainsi de la chaleur aux plats et reste indissociable des grands classiques du Maghreb, comme les tajines, les merguez, le couscous ou la viande d’agneau. La cuisine créole et celle d’Amérique du Sud en sont aussi très friandes.

Des propriétés pour la santé

Très utilisé en phytothérapie, le cumin :

-favorise la digestion ;

-apaise certains maux d’estomac, ainsi que les douleurs menstruelles ;

-stimule les montées de lait chez les femmes qui allaitent.

Ajouter quelques pincées de cumin moulu biologique à vos plats vous permettra de profiter de tous ses bienfaits.

Suggestion de recette : Gougères au cumin

Ingrédients :

- 150 g de farine
- 80 g de beurre
- 4 œufs
- 200 g de gruyère
- cumin en poudre
- sel et poivre

Préparation :

Faites bouillir le beurre avec 250 ml d’eau et 1 grosse pincée de sel.

Coupez le feu et ajoutez la farine d’un coup.

Remuez bien et ajoutez les œufs 1 à 1.

Versez 2 cuillères à café de cumin moulu biologique, le sel, le poivre et le gruyère.

Préparez de petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et passez 20 à 25 minutes dans un four chauffé à 200°.

Composition :
Graines de cumin*. *Issu de l'agriculture biologique. Traces éventuelles de gluten.
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