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Le cumin est capable de révolutionner vos plats en leur donnant davantage de goût et de saveurs. N’hésitez plus à utiliser cette épice quand vous cuisinez.

Venu tout droit d’Égypte, le cumin donne un parfum oriental inimitable à tous les plats. On le retrouve notamment dans les merguez, les tajines, les cousous, les gazpachos… Et même si on le sait moins, dans certains fromages, comme le gouda ou l’edam.

Ces graines de cumin biologiques sont la seule partie comestible de la plante. Elles sont fines et allongées, et de couleur marron. Leur goût amer, entre l’épice et l’aromate, fait des merveilles en distillant ses sympathiques effluves marocains.

Suggestion de recette : Carottes au citron et au cumin

Ingrédients :

- 400 g de carottes
- Le jus d’1 citron
- 1 petite cuillère à café de cumin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- persil
- sel et poivre

Préparation :

Épluchez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets. Faites-les cuire à l’eau salée 10 minutes.

Dans une poêle, faites revenir les graines de cumin biologique et l’ail, pelez et écrasez, dans l’huile d’olive. Ajoutez les carottes et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.

Terminez en saupoudrant le sel, le poivre et le persil.

Servez chaud avec un filet de jus de citron.

Composition :
Graines de cumin*. *Issu de l'agriculture biologique. Traces possibles de gluten.
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Avis sur : Cumin graines bio

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Martine R. - 16 Mars 2018 - Achat vérifié

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