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Artichauts et lucques à l'escabèche

Artisan du fruit


Pot 150g 6,90 €
46,00 € / kg
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Les saveurs méditerranéennes sont au rendez-vous avec cette recette à l'escabèche.

L'Artisan du fruit fabrique tout lui même, de façon artisanale et avec des produits de qualité, attachés à un terroir.

Découvrez cette recette de fonds d'artichaut et d'olives vertes de la variété Lucques. Les olives Lucques proviennent de la région Languedoc Roussillon et bénéficient d'une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). Cette olive est considérée comme la meilleure des olives, charnue et fondante, elle se fait appeler le "diamant vert".

La préparation à l'escabèche signifie que les artichauts et les olives sont macérés dans une marinade à base d'huile d'olive, de thym et d'ail. Cette technique permet d'obtenir un goût fin et une texture encore plus fondante.

Vous pourrez utiliser ce mélange pour agrémenter une salade, une poêlée de légumes ou un plat de pâtes et bien sûr à l'apéritif à grignoter tel quel.

Composition :
Fonds d'artichauts 52%, huile d'olive, olives vertes Lucques 8%, ail, sel, thym, poivre.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 184 / 770.37 kcal / kJ
Matières grasses 1,2 g
  Acides gras saturés 0,5 g
Glucides 39,7 g
  Sucres 37,2 g
Protéines 1,7 g
Sel 0,9 g
Fibres 3,4 g
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