Fregula Sarda (Fregola sarda) à l'encre de seiche

Da Renzo

Les traditionnelles pâtes sardes se sont colorées de noir pour une touche d'originalité dans vos assiettes.

En stock

Sachet 500g Prix : 9,50 € Prix au kilo : 19,00 €

Les pâtes fregola sont une spécialité venue de Sardaigne et plus précisément de la région du Campidano.

Il s'agit de petites pâtes rondes élaborées à base de blé dur, séchées puis rôti au four. Le grain prend ainsi un léger goût torréfié, de noix.

Nous vous proposons ici une recette à l'encre de seiche, qui colore naturellement les pâtes, sans apporter de goût supplémentaire très prononcé. Un léger côté iodé tout au plus.

La fregola est une pâte dure qui nécessite un temps de cuisson relativement long d'environ 15 minutes.

Sa particularité en revanche est sa capacité d'absorption des liquides, ce qui en fait un ingrédient parfait pour les risottos. Le temps de cuisson sera en effet réduit par rapport à un riz à risotto (environ 3 fois moins de temps), pour un résultat tout aussi fondant.

Semoule de blé dur, eau, sel, encre de seiche 4%.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 354 / 1482.13 kcal / kJ
Matières grasses 1,3 g
  Acides gras saturés 0,2 g
Glucides 73 g
  Sucres 2 g
Protéines 11 g
Sel 1 g
Fibres 3 g

Vos courses de produits frais

Vente de viande en ligne

Ma boucherie en ligne

Agneau, porc, veau, boeuf et volailles, choisissez et commandez votre viande de qualité en ligne avec BienManger.com et faites-vous livrer chaque semaine en livraison réfrigérée. Qu'allez-vous cuisiner à vos proches ?

Fromages et produits laitiers

Fromages et produits laitiers

Envie de fromage ? Découvrez la sélection de fromages de vache, brebis ou chèbre du Massif-Central, Lozère et Aveyron ainsi que du lait en bouteille, des plaquettes de beurre et du fromage blanc.

Fruits et légumes bio

Fruits et légumes bio de saison

Pour toutes vos envies d'avocats, d'agrumes, de pommes de terres, kiwi... découvrez tous les fruits et légumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

S’Atra Sardigna - Pâtes à l'encre de seiche bio de Sardaigne - Strozzapreti Produits bio
S’Atra Sardigna
Paquet 500g
4,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Nordintal - Encre de seiche naturelle
Nordintal
A partir de
1,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Da Renzo - Fregula Sarda (Fregola sarda) bio Produits bio
Da Renzo
A partir de
10,40 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Priméal - Spaghetti bio demi-complets cuisson rapide 3 minutes Produits bio
Priméal
Sachet 500g
1,85 €
Priméal - Les Pâtinettes coquillettes au blé, quinoa et carottes - Pâtes bio Produits bio
Priméal
Paquet 250g
3,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Celnat - Pâtes japonaises Soba bio Produits bio
Celnat
A partir de
5,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Fregula Sarda (Fregola sarda) à l'encre de seiche est aussi disponible dans le rayon Riz, pâtes & céréales.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Bovetti chocolats - Pâtes au cacao amer
Bovetti chocolats
Sachet 300g
5,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Nordintal - Encre de seiche naturelle
Nordintal
A partir de
1,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Biosagesse - Farine de maïs violet bio Produits bio
Biosagesse
Sachet 400g
9,25 €
Zanier - Pâtes crespelle 6 colori
Zanier
Sachet 500g
8,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Priméal - Pâtes alphabet tricolores bio Produits bio
Priméal
Paquet 250g
2,75 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Pâtes Fabre - Tagliatelles au safran
Pâtes Fabre
Sachet 250g
6,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus